ГОСТ ISO 6731/IDF 21-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)
                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                                                                ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                          СТАНДАРТ
                                                                                ISO 6731/IDF 21—
                                                                                2012




                                                МОЛОКО, СЛИВКИ
                                 И СГУЩ ЕННОЕ МОЛОКО БЕЗ САХАРА

                            Определение общего содержания сухих веществ
                                        (контрольный метод)

                                                     (ISO 6731/IDF 21, IDT)




                                                      Издание официальное




                                                                 Москва
                                                             С тандартинф орм
                                                                   2019




изоляция воздушного шума

ГОСТ ISO 6731/IDF 21—2012


                                                                         Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

           Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Секретариатом ТК 470/МТК 532 «Молоко и продукты переработки молока» и
ООО НТК «Молочная Индустрия» на основе собственного перевода англоязычной версии документа,
указанного в пункте 5
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 15 ноября 2012 г. No 42)
     За принятие проголосовали:
    К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны            К о д с тр аны                                  С о кр а щ е н но е н а и м ен ов ани е
       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7         n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97           н а ц и о н а л ьн о го ор га н а по ста н д а р ти за ц и и

 Казахстан                                                        KZ                      Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                                         KG                      Кыргызстандарт
 Молдова                                                          MD                      Молдоеа-Стандарт
 Россия                                                           RU                      Росстандарт
 Таджикистан                                                      TJ                      Таджикстандарт
 Узбекистан                                                       UZ                      Узстандарт

      4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. № 1672-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6731/1DF 21—2012 введен в действие в ка­
честве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.
      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 6731/IDF 21 «Молоко, сливки и
сгущенное молоко без сахара. Определение общего содержания сухих веществ (контрольный метод)»
(«Milk, cream and evaporated milk — Determination o f total solids content (Reference method)». IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» техни­
ческого комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по
стандартизации (ISO) и Международной федерацией по молочному животноводству (IDF).
      6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
      7 ИЗДАНИЕ (Март, 2021 г.) с Поправкой (ИУС 5— 2021)




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге оМежгосударственные стандарты»

                                                                                              © ISO/IDF 21, 2014 — Все права сохраняются
                                                                                         © Стандартинформ. оформление. 2014. 2019. 2021

                                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                                  и метрологии
И

ГОСТ ISO 6731 /IDF 21—2012


                                                                        Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Термины и определения................................................................................................................................... 1
3 Принцип...........................................................................................................                                       1
4 Аппаратура и материалы..................................................................................................................................1
5 Отбор п р о б ........................................................................................................................................................ 2
6 Приготовление пробы для испытания................................................                                                                                    2
7 Методика................................................................................................                                                             3
8 Выражение результатов................................................................................................................................... 3
9 Протокол испытания..........................................................................................................................................4
Библиография......................................................................................................................................................5

ГОСТ ISO 6731/IDF 21—2012


                                          Введение

      ISO {Международная организация по стандартизации) является всемирной федерацией на­
циональных организаций по стандартизации (комитетов — членов ISO). Разработка международных
стандартов обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет — член ISO. за­
интересованный в деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть пред­
ставленным в этом комитете. Международные организации, правительственные и неправительствен­
ные. имеющие связи с ISO. также принимают участив в работах. ISO непосредственно сотрудничает с
Международной электротехнической комиссией (IEC) по всем вопросам электротехнической стандар­
тизации.
      Международные стандарты разрабатываются в соответствии с правилами, приведенными в Ди­
рективах ISO/IEC. часть 2.
      Основная задача технических комитетов состоит в подготовке международных стандартов. Про­
екты международных стандартов, одобренные техническими комитетами, рассылаются комитетам-чле­
нам на голосование. Их опубликование в качестве международных стандартов требует одобрения по
меньшей мере 75 % комитетов-членов, принимающих участие в голосовании.
      Следует иметь в виду, что некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом па­
тентных прав. ISO не несет ответственность за идентификацию какого-либо одного или всех патентных
прав.
      ISO 6731/IDF 21 разработан Техническим комитетом ISO/TC 34 «Пищевые продукты», Подкоми­
тетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» Международной организации по стандартизации (ISO) и
Международной федерацией молочной промышленности (IDF). Этот стандарт опубликован совместно
с ISO и IDF.
      IDF (Международная молочная федерация) является некоммерческой организацией, представля­
ющей мировую молочную промышленность. Членами IDF являются Национальные комитеты каждой
страны-члена, а также региональные ассоциации по молочному животноводству, которые имеют под­
писанное официальное соглашение о совместной деятельности с IDF. Каждый член IDF имеет право
быть представленным в постоянных комитетах IDF, осуществляющих техническую работу. IDF сотруд­
ничает с ISO по вопросам разработки стандартных методов анализа и отбора проб молока и молочных
продуктов.
      Основная задача постоянных комитетов состоит в подготовке международных стандартов. Про­
екты международных стандартов, принятые постоянными комитетами, рассылаются Национальным ко­
митетам для утверждения до опубликования в качестве международных стандартов. Их опубликование
в качестве международных стандартов требует одобрения не менее 50 % Национальных комитетов
IDF. принимающих участие в голосовании.
      Следует иметь в виду, что некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом па­
тентных прав. IDF не несет ответственность за идентификацию какого-либо одного или всех патентных
прав.
      ISO 6731/IDF 15 подготовлен Международной Молочной Федерацией (IDF) и Техническим коми­
тетом ISO/TC 34 «Пищевые продукты» подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты». Этот стан­
дарт опубликован совместно с IDF и ISO.
      Вся работа была проведена под руководством совместной ISO/IDF рабочей группы, которая в на­
стоящее время входит в состав постоянного комитета по аналитическим методам определения состава.
      ISO 6731/IDF 21 заменяет IDF 21В:1987.




IV