ГОСТ ISO 661-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              (МГС)
                                 INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                (ISC)




                                                                                           ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                           ISO 6 6 1 -
                                                                                           2016



                                          ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ
                                             И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                                      Приготовление пробы для испытания

                                                         (ISO 661:2003, ЮТ)




                                                         Издание официальное




                                                                    №вш
                                                                     201»
                                                                Стандарт» |ф щ и




коэффициент звукопоглощения

ГОСТ ISO 661—2016


                                                                   Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»
         Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») на основе официального перевода на русский язык
англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5, который выполнен ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»
         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 20 апреля 2016 г. No 87-П)
         За принятие проголосовали:

      Кратсое н а и м е н о в а н и е с тр аны        К о д с тр аны по                   С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го
        n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97      М К ГИ С О 3 1 в в > 0 0 4 - 9 7                      ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

     Армения                                                AM                      Минэкономики Республики Армения
     Казахстан                                              КZ                      Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                               KG                      Кыргызстандарт
     Молдова                                                MD                      Институт стандартизации Молдовы
     Россия                                                 RU                      Росстандарт
     Таджикистан                                            TJ                      Таджикстандарт
     Узбекистан                                             UZ                      Узстандарг


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 июля
2016 г. № 878-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 661—2016 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.
      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 661:2003 «Жиры и мас­
ла животные и растительные. Приготовление пробы для испытания» («Animal and vegetable fats and
oils — Preparation of test sample». IDT).
      Международный документ разработан Техническим комитетом по стандартизации ИСО/ТК 34
«Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO)
         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаюлзся также в информационной системе общего пользования —
на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет (www.gost.ru)

                                                                                                 © ISO. 2003 — Все права сохраняются
                                                                                                 © Стандартинформ. оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ ISO 661—2016


                                                 Содержание

1 Область применения...............
2 Сущность метода.....................
3 Реактивы....................................
4 Оборудование .........................
5 Методики приготовления проб
6 Хранение ..................................                                 2

ГОСТ ISO 661— 2016


М   Е     Ж   Г   О   С   У     Д   А   Р    С   Т    В   Е   Н    Н   Ы    Й           С      Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                              ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                                     Приготовление пробы для испытания

                              Animal and vegetable fats and oils. Preparation of test sample


                                                                                      Дата введения — 2017— 07—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает методики приготовления проб для испытания из лаборатор­
ной пробы животных или растительных жиров и масел.
     Данные методики не распространяются на эмульгированные жиры, такие как сливочное масло,
маргарин и майонез.

        2 Сущность метода
     Жировой продукт перемешивают, при необходимости нагревая до оптимальной температуры. При
необходимости нерастворимые вещества в продукте отделяют путем фильтрования, а воду удаляют
путем высушивания безводным сульфатом натрия.


        3 Реактивы
        3.1 Сульфат натрия безводный.


     4 Оборудование
     4.1 Электрический сушильный шкаф с терморегулятором.
     4.2 Воронка для горячего фильтрования.


        5 Методики приготовления проб

        5.1 Перемешивание и фильтрование
     5.1.1 Жидкая проба, прозрачная и без осадка
     Достигают максимальной гомогенности лабораторной пробы путем встряхивания в закрытом кон­
тейнере.
     5.1.2 Жидкая проба, мутная или с осадком
     5.1.2.1 Действуют, как это описано ниже, для определения:
     a) влажности и летучих веществ;
     b ) нерастворимых примесей;
     c) массы на единицу объема и/или
     d) любого другого определения, требующего использования нефильтрованных проб или опреде­
ления в условиях нагревания.
     Контейнер, содержащий лабораторную пробу, энергично встряхивают до тех пор. пока осадок пол­
ностью не отделится от его стенок. Сразу же переливают пробу в другой контейнер и проверяют, чтобы



Издание оф ициальное
                                                                                                                           1