ГОСТ ISO 22118-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                             (МГС)
                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                              (ISC)



                                                                                ГОСТ
                                      М Е Ж ГО С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й        ISO 2 2 1 18 -
                                               С ТА Н Д А Р Т
                                                                                2013




                           МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ и
                                  КОРМОВ д л я ж и в о т н ы х

                               Полимеразная цепная реакция (ПЦР) для
                           обнаружения и количественного учета патогенных
                                микроорганизмов в пищевых продуктах

                                          Технические характеристики

                                                     (ISO 22118:2011, ЮТ)




                                                      Издание официальное




                                                                    Москва
                                                               Стандартинформ
                                                                    2016


обследование конструкций

ГОСТ ISO 22118-2013

                                           Предисловие
       Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены ГОСТ 1.0 - 92 «Межгосударственная система стандартизации.
Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила
разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

       1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-
исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии
сельскохозяйственных наук» (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)
        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
Дарт)
       3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(Протокол от 14 ноября 2013 г. №>44)

        За принятие проголосовали:

    Краткое наименование           Код страны по        Сокращенное наименование национального
        страны по МК               М К(И С 0 3166)             органа по стандартизации
      (ИС0 3166) 004-97                004-97
Армения                                  AM            Минэкономики Республики Армения
Беларусь                                 BY            Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия                                 KG            Кыргызстандарт
Молдова                                  MD            Молдова-Стандарт
Россия                                   RU            Росстандарт
Узбекистан                               UZ            Узстандарт

       4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22
ноября 2013 г. №> 2074-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 22118-2013 введен в действие в
качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
        5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту IS O 2 2 1 1 8 :2 0 1 1 Microbiology
of food and animal feeding stuff. Polymerase chain reaction (PCR) for the detection and quantification of
food-borne pathogens. Performance characteristics (Микробиология пищевых продуктов и кормов для
животных. Полимеразная цепная реакция (ПЦР) для обнаружения и количественного учета
патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах. Технические характеристики).
        Международный стандарт разработан техническим комитетом CEN/TC 275 « Food analysis -
Horizontal methods» совместно с подкомитетом ISO ТС 34/SC 9 «Microbiology» технического комитета
по стандартизации ISO/TC 34 «Food products» Международной организации по стандартизации (ISO).
        Перевод с английского языка (еп).
        Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен
настоящий межгосударственный стандарт, имеется в Федеральном агентстве по техническому
регулированию и метрологии.
        Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным
стандартам приведены в дополнительном приложении ДА.
        Степень соответствия - идентичная (IDT)

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        7 ПЕРЕИЗДАНИЕ Март 2016 г.

ГОСТ ISO 22118-2013


      Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе к Национальные стандарты», а текст изменений и поправок - в
ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случав
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление
будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                 © Стандартимформ, 2016

       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично
воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

                                                                                       III

ГОСТ ISO 22118-2013

                                         Введение
       Молекулярные методы обнаружения были разработаны в течение последних нескольких
десятилетий и теперь доступны для анализа большинства пищевых патогенов. Некоторые из этих
методов позволяют проводить количественный анализ.
       Несмотря на то, что до сих пор в большинстве случаев используются методы, основанные на
полимеразной цепной реакции (ПЦР) и ПЦР в режиме реального времени, необходимо также
рассматривать и другие методы обнаружения и количественного учета патогенов.
       Для сравнения молекулярных методов с традиционными или методами, основанными на
других принципах, необходимы минимальные требования к техническим характеристикам
разрабатываемых методов.




IV