ГОСТ ISO 18363-3-2020

МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                     (МГС)
                                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                      (ISC)




                                                                                             ГОСТ
                                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                             ISO 18363-3-
                                                                                             2020




                                  ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                                  Определение содержания сложных эфиров жирных
                                  кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола
                                               с применением ГХ/МС
                                                                    Ч а с т ь      3


                                          Метод с использованием кислотной
                                  переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД,
                                                 3-МХПД и глицидола

                                                             (ISO 18363-3:2017, ЮТ)


                                                               И здание оф и ц иа л ьн о е




                                                                            M ill им ■
                                                                            М0СЖЖЖ
                                                                         Сшадчш«ф1ЧМ
                                                                                2021




обязательная сертификация услуг

ГОСТ ISO 18363-3— 2020


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

       С ведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Ассоциация производителей и потребителей
масложировой продукции» на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии
стандарта, указанного в пункте 5

     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 «Масла
растительные и продукты их переработки»

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 октября 2020 г. No 134-П)

       За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны       Код страны по        Сокращенное пакыеиоаание национального
       по МК(ИСО 3166) 004 -97     МК(ИСО 3166)004-97              органа по стандартизации

     Беларусь                            BY             Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                           КZ             Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                            KG             Кыргызстандарт
     Россия                              RU             Росстандарт
     Таджикистан                         TJ             Таджикстандарт
     Узбекистан                          UZ             Узстандарт
     Украина                             UA             Минэкономразвития Украины

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 декабря
2020 г. Ne 1364-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 18363-3—2020 введен в действие в каче­
стве национального стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2021 г.

     5 Настоящий стандарт идентичен между народном у стандарту ISO 18363-3:2017 «Животные и
растительные жиры и масла. Определение содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпро-
пандиолов (МХПД) и глицидола с применением ГХ/МС. Часть 3. Метод с использованием кислотной
переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД. 3-МХПД и глицидола» [«Animal and vegetable fats
and oils — Determination o f fatty-add-bound chloropropandiols (MCPDs) and glyddol by GC/MS — Part 3:
Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD. 3-MCPD and glycidol», IDT].
     Международный стандарт разработан Подкомитетом SC 11 «Растительные и животные жиры и
масла» Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной
организации по стандартизации (ISO).
     Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий
межгосударственный стандарт, находится в Федеральном информационном фонде стандартов.
     При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочного между­
народного стандарта соответствующий ему межгосударственный стандарт, сведения о котором приве­
дены в дополнительном приложении ДА

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     7 Некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом патентных прав. Междуна­
родная организация по стандартизации (ISO) не несет ответственность за идентификацию какого-либо
или всех патентных прав

II

ГОСТ ISO 18363-3—2020


     Информация о введении в действие (прекращ ении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены наспюящ его стандарта соответствующая
информация будет опубликована на оф ициальном интернот-сайтв Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 2017 — Все права сохраняются
                                                        © Стаидартинформ. оформление. 2020

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                  и метрологии

ГОСТ ISO 18363-3— 2020


                                                                              Содержание
1 Область прим енения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки.................................................................................................................................................... 1
3 Термины и опред ел ения............................................................................................................................................. 1
4 Сущность метода...........................................................................................................................................................2
5 Реактивы.......................................................................................................................................................................... 2
6 О б о р уд о в а н и е ............................................................................................................................................................... 4
7 О б р а з е ц .................................                                                                                                                                       5
8 П р о ц е д у р а .................                                                                                                                                                   5
9 Представление результатов...................................................................................................................................... 7
10 Т очн ость........................................................................................................................................................................ 8
11 Протокол и с п ы т а н и я .................                                                                                                                                         9
Приложение А (справочное) Построение калибровочной к р и в о й ...................................................................10
Приложение В (справочное) Результаты межлабораторного исследования..................................................14
Приложение Д А (справочное) Сведения о соответствии ссылочного международного стандарта
                межгосударственному ста н д а р ту..........................................................................                                                          16
Б ибл иограф ия..................................................................................................................................................................17




IV