ГОСТ ISO 18363-2-2020

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                (МГС)
                   INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                  (ISC)




                                                                      ГОСТ
                        М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й
                                  СТА Н Д АРТ
                                                                      ISO 18363-2-
                                                                      2020




               ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

               Определение содержания сложных эфиров жирных
               кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола
                            с применением ГХ/МС
                                               Ч а с т ь     2


                  Метод с использованием медленной щелочной
               переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД,
                              3-МХПД и глицидола

                                          (ISO 18363-2:2018, ЮТ)



                                           Издание официальное




                                                      M
                                                      М 0i lСЖЖЖ
                                                            l им ■

                                                  Сшадчш«ф1ЧМ
                                                           2021




написание ту

ГОСТ ISO 18363-2— 2020


                                                                      П редисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Ассоциация производителей и потребителей
масложировой продукции» на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии
стандарта, указанного в пункте 5

     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 «Масла
растительные и продукты их переработки»

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 октября 2020 г. No 134-П)

         За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны         К о д с тр аны по               С о кр а щ е н н о е п а кы е и о а а и и е н а ц и о н а л ь н о го
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 9 7          М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                   ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

     Азербайджан                                               AZ                      Азстандарт
     Армения                                                   AM                      ЗАО «Национальный орган по стандартизации и
                                                                                       метрологии» Республики Армения
     Беларусь                                                  BY                      Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                                 КZ                      Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                  KG                      Кыртызстандарт
     Молдова                                                   MD                      Институт стандартизации Молдовы
     Россия                                                    RU                      Росстандарт
     Узбекистан                                                UZ                      Узстандарт
     Украина                                                   UA                      Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 декабря
2020 г. No 1363-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 18363-2— 2020 введен в действие в каче­
стве национального стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2021 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 18363-2:2018 «Животные и
растительные жиры и масла. Определение содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпро-
пандиолов (МХПД) и глицидола с применением ГХ/МС. Часть 2. Метод с использованием медленной
щелочной переэтерификации и измерения содержания 2-МХПД. 3-МХПД и глицидола» [«Animal and
vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by
GC^MS — Part 2: Method using slow alkaline transesterification and measurement for 2-MCPD. 3-MCPD and
glycidol», IDT}.
      Международный стандарт разработан Подкомитетом SC 11 «Растительные и животные жиры и
масла» Технического комитета ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стан­
дартизации (ISO).
      Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий
межгосударственный стандарт, находится в Федеральном информационном фонде стандартов.
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочного между­
народного стандарта соответствующий ему межгосударственный стандарт, сведения о котором приве­
дены в дополнительном приложении ДА

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
II

ГОСТ ISO 18363-2—2020



     7       Некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом патентных прав. Междуна­
родная организация по стандартизации (ISO) не несет ответственность за идентификацию какого-либо
или всех патентных прав




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 2018 — Все права сохраняются
                                                        © Стандартинформ. оформление, 2020

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                  и метрологии

ГОСТ ISO 18363-2— 2020


                                                                             Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.................................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 1
4 Сущность метода...........................................................................................................................................................2
5 Реактивы.......................................................................................................................................................................... 3
6 Оборудование............................................................................................................................................................... 4
7 О б р а з е ц .................................                                                                                                                                   4
8 П роцедура.................                                                                                                                                                       5
9 Представление результатов...................................................................................................................................... 6
10 Примечания................................................................................................................................................................. 9
Приложение А (справочное) Примеры соответствующих хроматограмм и оценки данных
             с использованием пальмового масла с низким содержанием М Х П Д ............................... 11
Приложение В (справочное) Результаты межлабораторных исследований...............................................18
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочного международного стандарта
              межгосударственному стандарту..............................................................................................20
Библиография................................................................................................................................................................. 21




IV