ГОСТ ISO 18252-2014

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ              ГОСТ ISO 18252-2014
             РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ




             ЖИР МОЛОЧНЫЙ ОБЕЗВОЖЕННЫЙ
             Определение стеринового состава методом газожидкостной
             хроматографии (стандартный метод)


             ТЛУШЧ МАЛОЧНЫ АБЯЗВОДЖАНЫ
             Вызначэнне стэрынавага саставу метадам газавадкаснай
             храматаграфМ (стандартны метад)


             (ISO 18252:2006, ЮТ)
             (IDF 200:2006, ЮТ)



             Издание официальное




             (лБ                                                    Госстандарт
                                                                    Минск



сертификат

ГОСТ ISO 18252-2014

                                           Предисловие

    Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой
региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содру­
жество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных орга­
нов по стандартизации других государств.
    Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, обновления и отмены».
    Сведения о стандарте
    1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт
стандартизации и сертификации» и Межгосударственным техническим комитетом МТК 534 «Обеспе­
чение безопасности сельскохозяйственной продукции и продовольственного сырья на основе прин­
ципов НАССР»
    2 ВНЕСЕН Госстандартом Республики Казахстан
    3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
№ 46 от 5 декабря 2014 года)
    За принятие стандарта проголосовали:
 Краткое наименование страны          Код страны                  Сокращенное наименование
   по МК(ИСО 3166) 004-97       по МК(ИСО 3166) 004-97      национального органа по стандартизации
 Армения                                 AM              Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                BY              Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                               KZ              Госстандарт Республики Казахстан
 Кыргызстан                              KG              Кыргызстандарт
 Молдова                                 MD              Молдова-Стандарт
 Таджикистан                             TJ              Таджикстандарт
 Узбекистан                              UZ              Узстандарт
 Украина                                 UA              Минэкономразвития Украины

    4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 18252:2006|IDF 200:2006
Anhydrous milk fat — Determination of sterol composition by gas liquid chromatography (Routine method)
(Жир молочный обезвоженный. Определение стеринового состава методом газожидкостной хромато­
графии (Стандартный метод)
    Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» техни­
ческого комитета ТС 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO) и
Международной федерацией предприятий молочной промышленности (IDF).
    Перевод с английского языка (еп)
    Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которых подготовлен настоящий
межгосударственный стандарт и стандартов, на которые даны ссылки, имеются в Национальном
фонде ТИПА.
    В разделе «Нормативные ссылки» ссылки на международные стандарты актуализированы.
    Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандар­
там приведены в приложении Д.А.
    Степень соответствия — идентичная (IDT)
   5 ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 15 июня 2016 г.
№ 42 непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Беларусь с 1 июня 2017 г.
    6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

                                                                                 © Госстандарт, 2016

   Настоящий стандарт не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве
официального издания без разрешения Госстандарта Республики Беларусь

ГОСТ ISO 18252-2014



    Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
(государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет
на сайтах соответствующих национальных (государственных) органов по стандартизации.

ГОСТ ISO 18252-2014

      ________ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ________
                        ЖИР МОЛОЧНЫЙ ОБЕЗВОЖЕННЫЙ
      определение стеринового состава методом газожидкостной хроматографии
                               (стандартный метод)
                         ТЛУШЧ МАЛОЧНЫ АБЯЗВОДЖАНЫ
         Вызначэнне стэрынавага саставу метадам газавадкаснай храматаграфм
                                (стандартны метад)
                                        Anhydrous milk fat
        Determination of sterol composition by gas liquid chromatography (routine method)

                                                                         Дата введения — 2017-06-01

    1 Область применения
    Настоящий стандарт устанавливает определение стеринового состава неомыляемого остатка
обезвоженного молочного жира, извлеченного из молочных продуктов непосредственно без очище­
ния и обработки, методом газожидкостной хроматографии (стандартный метод).
    Метод заключается в количественном определении холестерина, который составляет около 98 %
стериновой фракции чистого молочного жира. При определении молочного жира в смеси раститель­
ных жиров, указанная процедура позволяет провести оценку наиболее важных стеринов. Порядок
проведения испытания подтвержден для проб молочного жира, содержащего от 28 % до 32 % расти­
тельного жира.
    Из-за отсутствия этапа очищения, позволяющего полностью удалить мешающие соединения из
неомыляемого остатка, следует соблюдать осторожность при применении этого метода, в частности,
для проверки чистоты молочного жира неизвестного происхождения. В спорных случаях может ис­
пользоваться эталонный метод, описанный в [5].
    П р и м е ч а н и е — Использование настоящего стандарта должно осуществляться с соблюдением требо­
ваний техники безопасности при работе с опасными материалами и оборудованием. Настоящий стандарт не
имеет целью рассмотрение всех проблем, касающихся безопасности, связанных с его использованием. Установ­
ление требований по охране труда и технике безопасности, а также определение применимости нормативных
ограничений является ответственностью пользователя.

    2 Нормативные ссылки
    Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для да­
тированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа:
     ISO 3696:1987 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods (Вода для лабо­
раторного анализа. Технические требования и методы испытаний)
     ISO 14156:20011IDF 172:2001 Milk and milk products — Extraction methods for lipids and liposoluble
compounds (Молоко и молочные продукты. Методы экстракции липидов и жирорастворимых соедине­
ний).

    3 Термины и определения
    В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
    3.1 содержание стериновых соединений (sterol composition): Массовая доля веществ, опреде­
ляемая процедурой, указанной в настоящем стандарте.
    П р и м е ч а н и е — Содержание стериновых соединений может выражаться в миллиграммах на 100 г жира
или в процентах общего стеринового содержания.




Издание официальное


                                                                                                       1