ГОСТ ISO 16820-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                          (МГС)

             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                            (ISC)



                                                                      ГОСТ
                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                         СТАНДАРТ
                                                                      ISO 16820—
                                                                      2015




                           Органолептический анализ

                                   МЕТОДОЛОГИЯ
                           Последовательный анализ
            (ISO 16820:2004, Sensory analysis. Methodology. Sequential analysis, IDT)




                                      Издание официальное




                                                    Москва
                                                Стандартинформ
                                                     2019




ростест

ГОСТ ISO 16820—2015


                                                Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

         Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным бюджетным государственным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт технологии консервирования» (ФБГНУ «ВНИИТеК») на
основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 29 мая 2015 г. N9 77-П)

         За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны     Код страны no МК    Сокращенное наименование национального органа
       по МК (ИСО 3166 ( 004 - 97   {ИСО 3166)004-97                   по стандартизации

       Армения                             AM           Минэкономики Республики Армения
       Беларусь                            BY           Госстандарт Республики Беларусь
       Казахстан                           KZ           Госстандарт Республики Казахстан
       Киргизия                            KG           Кыргызстандарт
       Молдова                             MD           Молдова-Стандарт
       Россия                              RU           Росстандарт
       Таджикистан                         TJ           Таджикстандарт
       Украина                             UA           Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 июня
2015 г. N9 590-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 16820—2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 16820:2004 «Сенсорный ана­
лиз. Методология. Последовательный анализ» («Sensory analysis — Methodology — Sequential analysis»,
IDT).
      Международный стандарт разработан Подкомитетом ISO ТС 34/SC 12 «Сенсорный анализ» Тех­
нического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации
по стандартизации (ISO).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
      Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандар­
там приведены в дополнительном приложении ДА

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ ISO 16820—2015

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствую­
щих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 2004 — Все права сохраняются
                                                  © Стамдартинформ. оформление. 2015. 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии

ГОСТ ISO 16820—2015


                                                                        Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Термины, определения и обозначения............................................................................................................1
   3.1 Термины и определения............................................................................................................................ 1
  3.2 Обозначения................................................................................................................................................. 2
4 Принцип................................................................................................................................................................2
5 Порядок работы..............                                                                                                                                      2
Приложение А (справочное) Примеры.............................................................................................................4
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               межгосударственным стандартам.......................................................................................... 9
Библиография......................................................................................................................................................10




IV