ГОСТ ISO 16649-2-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                   (МГС)
                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                     (ISC)




                                                                         ГО СТ
                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                         ISO 1 6 6 4 9 -2 -
                                                                         2015




                     М И К Р О Б И О Л О ГИ Я П И Щ Е В О Й П Р О Д УК Ц И И
                                           И КО РМ О В
                            Горизонтальный метод подсчета
                   бета-глюкуронидаза-положительных Escherichia coli
                                  (кишечная палочка)
                                                 Часть 2

                   Методика подсчета колоний при температуре 44 °С
                       с применением 5-бром-4-хлор-3-индолил-
                                бета-О-глюкуронида

                                            (ISO 16649-2:2001, ЮТ)



                                              Издание официальное




                                                          Москоа
                                                     С тандартинф орм
                                                           2019




шум шумоизоляция

ГОСТ ISO 16649-2— 2015


                                                                    Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

          Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским унитарным предприятием «Белорусский государственный
институт метрологии» (БелГИМ) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной вер­
сии стандарта, указанного в пункте 5

          2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 января 2015 г. N9 74-П)

          За принятие проголосовали:

       Краткое н а и м е н о в а н и е с тр аны        К о д с тр аны по                  С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го
         по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97       М К (И С О 3 1 6 6 )0 0 4 - 9 7                      орга на п о ста н д а р ти за ц и и

     А рмения                                                AM                     М инэконом ики Республики Армения
     Беларусь                                                BY                     Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                KG                     Кыргызстандарт
     Молдова                                                 MD                     М олдова-С тандарт
     Россия                                                  RU                     Росстандарт
     Таджикистан                                             TJ                     Таджикстандарт
     Узбекистан                                              uz                     Уэстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 августа
2016 г. N9 955-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 16649-2—2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 16649-2:2001 «Микробиология
пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидаза-по-
ложительных Escherichia coli (кишечная палочка). Часть 2. Методика подсчета колоний при температуре
44 °С с применением 5-бром-4-хлор-3-индолил-бета-0-глюкуронида» («Microbiology of food and animal
feeding stuffs. Horizontal method for the enumeration of р-glucuronidase-positive Escherichia coli. Part 2.
Colony-count technique at 44 DC using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-|i-D-glucuronide», IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом SC 9 «Микробиология» Технического коми­
тета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартиза­
ции (ISO).
      В стандарт внесены следующие редакционные изменения: единица измерения миллилитр (мл)
заменена на кубический сантиметр (см3). 5.2.1 и 5.2.2 дополнены примечаниями.
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

          6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

          7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




II

ГОСТ ISO 16649-2—2015

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены наспюящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернот-сайтв Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                       © ISO, 2001 — Все права сохраняются
                                                  © Стандартинформ, оформление. 2016. 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии

ГОСТ ISO 16649-2— 2015


                                         Введение

     Международный стандарт ISO 16649 состоит из следующих частей под общим наименооанием
«Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета бета-
глюкуронидаза-положительных Escherichia coli (кишечная палочка)»:
     -часть 1. Методика подсчета колоний при температуре 44 еС с применением мембран и
5-бром-4-хлор-3-индолил-бета-0-глюкуронида;
     - часть 2. Методика подсчета колоний при температуре 44 еС с применением 5-бром-4-хлор-3-
индолил-бета-О-глюкуронида;
     - часть 3. Метод наиболее вероятного числа с применением 5-бром-4-хлор-3-индолил-бета-0-
глюкуронида.
     В данном стандарте описаны два горизонтальных метода (ISO 16649-1 и ISO 16649-2) для под­
счета бета-глюкуронидаза-положительных Escherichia coli (кишечная палочка).
     Пользователь может выбрать либо ISO 16649-1. либо ISO 16649-2. Каждая часть предназначена
для общего применения. Однако необходимо использовать ISO 16649-1 для пищевой продукции, кото­
рая может содержать микроорганизмы, подвергшиеся шоковому воздействию.




IV