ГОСТ ISO 13300-1-2015

МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                        (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                             МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                  СТАНДАРТ
                                                                                  ISO 1 3 3 0 0 -1 -
                                                                                  2015




                                ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
                     Общее руководство по организации деятельности
                     штатного персонала испытательной лаборатории
                                                        Часть 1

                              Ответственность штатного персонала

                          (ISO 13300-1:2006, Sensory analysis. General guidance for the staff
                          of a sensory evaluation laboratory. Part 1. Staff responsibilities, IDT)


                                                   И здание о ф и ц иа л ьн о е




                                                                   Москва
                                                             С тандартинф орм
                                                                    2019




протокол испытаний

ГОСТ ISO 13300-1— 2015


                                                             Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

        С ведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным бюджетным государственным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт технологии консервирования» (ФБГНУ «ВНИИТеК») на
основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 29 мая 2015 г. Ne 77-П)

        За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны                 Код страны по                   С окращ енное наименование национального
       no М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 97   М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7               органа по стандартизации

     Армения                                              AM                  Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                             BY                  Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                            KZ                  Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                             KG                  Кыргызстандарт
     Молдова                                              MD                  Молдова-Стандарт
     Россия                                               RU                  Росстандарт
     Таджикистан                                          TJ                  Таджикстандарт
     Украина                                              UA                  Минэкономразвития Украины

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 августа
2015 г. № 1200-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 13300-1—2015 введен в действие в каче­
стве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

       5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 13300-1:2006 «Сенсорный
анализ. Общее руководство по организации деятельности штатного персонала испытательной лабо­
ратории. Часть 1. Ответственность штатного персонала» («Sensory analysis — General guidance for the
staff of a sensory evaluation laboratory — Part 1: Staff responsibilities». IDT).
       Международный стандарт разработан подкомитетом ISO ТС 34/SC 12 «Сенсорный анализ» Тех­
нического комитета по стандартизации ISOfTC 34 «Пищевые продукты» Международной организации
по стандартизации (ISO).
       Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования международного
стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
       При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ ISO 13300-1— 2015


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                       © ISO. 2006 — Все права сохраняются
                                                  © Стамдартинформ. оформление. 2016. 2019

                         В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью
                    или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве офи­
                    циального издания без разрешения Федерального агентства по техническому
                    регулированию и метрологии

ГОСТ ISO 13300-1— 2015


                                                                           Содержание

1 Область прим енения......... ..................................................                                                                                              1
2 Нормативные ссы лки................................................................................................................................................. 2
3 Термины и определения........................................................................................................................................... 2
4 Компетентность и ответственность.......................................................................................................................2
     4.1 Администрирование/менеджмент (Руководитель лаборатории или отделения органолеп­
     тического анализа)...................................................................................................................................................... 6
     4.2 Научная/техническая д ол ж н ость.................................................................................................................... 7
     4.3 Должность оператора (специалиста по техническому обслуживанию испы тателей).......................8
Приложение Д А (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
                              межгосударственным стандартам ..............................................................................................9
Б ибл иограф ия.................................................................................................................................................................10




IV