ГОСТ ISO 12081-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ
                                                                                  ISO 12081 —
                                                                                  2013




                                                      МОЛОКО

                                   Определение содержания кальция.
                                       Титриметрический метод

                                                   (ISO 12081:2010, ЮТ)




                                                    Издание официальное




                                                               Москва
                                                           С тандартинф орм
                                                                 2019




набор прочности бетона

ГОСТ ISO 12081—2013


                                                                 Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

        Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») совместно с Государственным научным учреждением
Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии) на основе собственного перевода на
русский язык международного стандарта, указанного в пункте 5

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 июня 2013 г. №? 57-П)

        За принятие проголосовали:
     К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны по М К    К о д с тр аны по М К        С о вр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го o p ra
                 (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7              1ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                         на по ста н д а р ти за ц и и

 Армения                                                             AM                 Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                             BY                Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                                            KZ                Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                                             KG                Кыртызстандарт
 Молдова                                                             MD                 Молдова-Стандарт
 Россия                                                               RU                Роостандарт
 Узбекистан                                                           UZ                Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. No 1706-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 12081—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 12081:2010 «Молоко. Опреде­
ление содержания кальция. Титриметрический метод» (ISO 12081:2010 «Milk — Determination o f calcium
content — Titrimetric method», IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Milk and milk products» технического
комитета no стандартизации ISO/ТС 34 «Food products» Международной организации no стандартиза­
ции (ISO) и Международной федерацией по молочному животноводству (IDF)

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




II

ГОСТ ISO 12081—2013

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                          © ISO, 2010 — Все права сохраняются
                                                    © Стандартинформ, оформление, 2018. 2019

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерально­
го агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ ISO 12081—2013


М   Е     Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С   Т   В    Е   Н   Н    Ы    Й     С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т




                                                       МОЛОКО

                                      Определение содержания кальция.
                                          Титриметрический метод

                                                         МЯк.
                                           Determination of calcium content.
                                                  Titrimetric method




                                                                               Дата введения — 2015—01—01


        1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает титриметрический метод определения содержания кальция
в молоке и молоке, восстановленном из сгущенного молока с сахаром и без него или из сухого молока.

        2 Термины и определения
     В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
     2.1       содержание кальция в молоке (calcium content in m ilk): Массовая доля веществ, опреде­
ленных по методу, установленному в настоящем стандарте.
        П р и м е ч а н и е — Содержание кальция выражают в процентах массовой доли.


        3 Принцип
     Белковые вещества осаждают в пробе для анализа трихлоруксусной кислотой, а затем фильтру­
ют. Осаждают кальций в фильтрате в виде оксалата кальция и отделяют центрифугированием. Титруют
промытый и растворенный осадок перманганатом калия.

        4 Реактивы и материалы
     Если не указано иначе, используют реактивы только признанного аналитического качества и дис­
тиллированную или деминерализованную воду либо воду эквивалентной чистоты.
     4.1 Раствор трихлоруксусной кислоты I (С2НС130 2), концентрацией 200 г/дм3.
     4.2 Раствор трихлоруксусной кислоты II. концентрацией 120 г/дм3.
     4.3 Оксалат аммония (C2H3N20 4), насыщенный охлажденный раствор.

        4.4 Раствор метилового красного
        Растворяют 0.05 г метилового красного (C15H15N30 2) в 100 см3 этанола (96 % объемная доля).
        4.5 Раствор уксусной кислоты (С2Н40 2). 20 % объемная доля.

        4.6 Раствор аммиака I
        Смешивают равные объемы раствора аммиака (NH3) (25 % массовая доля) и воды.

        4.7 Раствор аммиака II
        Разбавляют 2 см3 раствора аммиака (25 % массовая доля) водой до 100 см3.


Издание официальное
                                                                                                                1