ГОСТ ISO 1114-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                     (МГС)
                        INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                       (ISC)




                                                                                ГОСТ
                               МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                    СТАНДАРТ                                    ISO 1114—
                                                                                2014




                                              КАКАО-БОБЫ
                                        Контроль разрезанием

                                                (ISO 1114:1977, ЮТ)



                                                Издание официальное




                                                           М щ
                                                           Р К Ю■ ■Ш■
                                                       СтандартИ1ф<цм
                                                            2011




протокол испытаний

ГОСТ ISO 1114—2014


                                                             Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»
       Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским унитарным предприятием «Научно-практический центр
Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» (РУП «Научно-практический центр Нацио­
нальной академии наук Беларуси по продовольствию») на основе собственного перевода на русский
язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
     2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 25 июня 2014 г. № 45)
     За принятие проголосовали:

    К раткое на и м е но ва ни е стра ны         Ко д с тр а н ы по              С о к р а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
      no М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97   М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                    о р га н а по ста н д а р ти за ц ии


    Армения                                               AM                  Минэкономики Республики Армения
    Беларусь                                              BY                  Госстандарт Республики Беларусь
    Киргизия                                              KG                  Кыргызстандарт
    Молдова                                               MD                  Институт стандартизации Молдовы
    Россия                                                RU                  Росстандарт
    Таджикистан                                           TJ                  Таджикстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 августа
2016 г. № 954-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 1114—2014 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.
     5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 1114:1977 «Какао-бобы. Конт­
роль разрезанием» («Cocoa beans — Cut test», IDT).
     Международный стандарт разработан Техническим комитетом по стандартизации ISO/TC 34
«Сельскохозяйственные пищевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO).
     Редакционные изменения выделены в тексте стандарта светлым курсивом.
     В разделе «Нормативные ссылки» и тексте стандарта ссылки на международные стандарты акту­
ализированы.
     При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изгленвний и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования —
на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет (www.gost.ru)
                                                                                        © ISO. 1977 — Все права сохраняются
                                                                                       © Стандартинформ. оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
И

ГОСТ ISO 1114—2014

М   Е     Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С    Т   В   Е   Н   Н   Ы    Й   С    Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                                   КАКАО-БОБЫ

                                              Контроль разрезанном

                                                Cocoa beans. Cut test


                                                                            Дата введения —2017— 07— 01



        1 Область применения
        Настоящий стандарт устанавливает требования к контролю разрезанием для какао-бобов.


        2 Нормативные ссылки
     Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные стандарты. Для неда­
тированных ссылок применяют последнее издание ссылочного стандарта (включая все его изменения).
     ISO 2292:1973 Cocoa beans — Sampling (Какао-бобы. Отбор проб)
     ISO 2451:1973 Cocoa beans — Specification (Какао-бобы. Технические условия)


        3 Порядок проведения испытаний
        3.1 Подготовка пробы для испытаний
     Тщательно перемешивают лабораторную пробу партии товара, полученную методом, установлен­
ным в ISO 2292. Уменьшают объем лабораторной пробы квартованием или с помощью подходящего
делительного устройства так. чтобы осталось не менее 300 какао-бобов.

        3.2 Анализируемая проба
        Из пробы для испытаний отбирают 300 целых какао-бобов.

        3.3 Проведение испытаний
      Раскрывают или разрезают отобранные в качестве анализируемой пробы 300 какао-бобов по­
середине вдоль таким образом, чтобы получить наибольший срез семядоли. Обе половинки каждого
какао-боба проверяют визуально при полном дневном освещении или при эквивалентном искусствен­
ном освещении. Проводят отдельный подсчет каждого типа дефектов какао-бобов, т. е. заплесневе­
лых. темно-серых, поврежденных насекомыми, проросших, плоских какао-бобов [см. ISO 2451 (подраз­
дел 3.3)] или с другими дефектами.
      Если какао-боб имеет несколько типов дефектов, при подсчете учитывают только тот дефект,
который значится первым в перечне дефектов, приведенных в порядке убывания их значимости
[см. ISO 2451 (пункт 5.2.1)].

        4 Выражение результатов испытаний
     Результат испытания для каждого типа дефектов выражают в процентном отношении к общему
количеству анализируемой пробы.


Издание оф ициальное
                                                                                                             1

ГОСТ ISO 1114—2014


     5 Протокол испытаний
     В протоколе испытаний указывают используемый метод испытания и полученный результат. Опи­
сывают также детали проведения испытания, не установленные в настоящем стандарте или рассматри­
ваемые как дополнительные, а также все обстоятельства, которые могли оказать влияние на результат.
     Протокол должен включать всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы
для испытаний.




2