ГОСТ ISO 1108-2018

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                     ГОСТ
                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             СТАНДАРТ
                                                                                     ISO 1108-
                                                                                     2018




                                         ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
                                   Определение содержания нелетучего
                                          эфирного экстракта

                                                     (ISO 1108:1992, ЮТ)




                                                     Издание официальное




                                                                М щ
                                                                Р К Ю■ ■Ш■
                                                            Стандарт» |ф щ и
                                                                 2011



строительный сертификат

ГОСТ ISO 1108—2018


                                                                 П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт
сертификации» (АО «ВНИИС») на основе официального перевода на русский язык англоязычной вер­
сии указанного в пункте 5 стандарта, который выполнен АО «ВНИИС»

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 апреля 2018 г. №> 108-П)

        За принятие проголосовали:

     Кра ткое н а и м е н о в а н и е с тр аны         Код с тр а н ы по            С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н ац ион ал ь ного
       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7       М К (И С О 3 1 6 6 )0 0 4 -97                   о р га н а по с та нд а рти зац ии

     Армения                                                   AM                Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                  BY                Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                                 KZ                Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                  KG                Кыргызстандарт
     Молдова                                                   MD                Институт стандартизации Молдовы
     Россия                                                    RU                Росстандарт
     Узбекистан                                                UZ                Уэстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 мая
2018 г. N9 245-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 1108—2018 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 1108:1992 «Пряности и при­
правы. Определение содержания нелетучего эфирного экстракта» («Spices and condiments — Determi­
nation of non-volatile ether extract». IDT).
      Международный стандарт разработан Подкомитетом ISO ТС 34/SC 7 «Пряности, кулинарные тра­
вы и приправы» Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Междуна­
родной организации по стандартизации (ISO).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        7 Некоторые элементы настоящего стандарта могут являться объектами патентных прав




II

ГОСТ ISO 1108—2018

       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
наслюящего ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общ его пользования —
на официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в
с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                           © ISO, 1992 — Все права сохраняются
                                                          © Стандартинформ, оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                             III

ГОСТ ISO 1108— 2018


М   Е     Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С    Т   В    Е   Н    Н   Ы    Й         С    Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                           ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ

                       Определение содержания нелетучего эф ирного экстракта

                                              Spices and condiments.
                                      Determination of non-volatile ether extract



                                                                                    Дата введения —2019—01—01



        1 О бласть прим енения
     Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания нелетучего эфирного
экстракта в пряностях и приправах.
     Ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ в определенных случаях может
возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе другого более
подходящего метода.
     Модифицированный или альтернативный метод должен быть указан в стандарте на соответству­
ющие пряности или приправы.

        2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     Указанные ниже стандарты содержат положения, которые посредством ссылок в данном тексте
составляют условия выполнения настоящего стандарта. На момент публикации указанные издания
были действующими. Все стандарты подлежат пересмотру, и сторонам-участникам соглашения на
основе этих стандартов рекомендуется выяснить возможность применения самых последних изданий
указанных ниже стандартов. Страны — члены IEC и ISO ведут реестры действующих в настоящее вре­
мя международных стандартов.
     ISO 939:1980 Spices and condiments — Determination of moisture content — Entrainment method
(Пряности и приправы. Определение содержания влаги. Метод уноса)
     ISO 948:1980 Spices and condiments — Sampling (Пряности и приправы. Отбор проб)
     ISO 2825:1981 Spices and condiments — Preparation of a ground sample for analysis (Пряности и при­
правы. Приготовление измельченной пробы для анализа)

        3 Т ерм ины и опред еления
    В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
    3.1 нелетучий эф ирный экстракт: Все нелетучие вещества, экстрагируемые диэтиловым
эфиром при условиях, указанных в настоящем стандарте.


     4 С ущ но сть метода
    Сущность метода заключается в экстракции веществ диэтиловым эфиром, удалении летучих
фракций, удалении нерастворимых веществ, сушке нелетучего остатка и его взвешивании.

        5 Р еактив
        5.1 Диэтиловый эфир, безводный, чистый для анализа.


Издание оф ициальное
                                                                                                                     1