ГОСТ IEC 60335-2-42-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                 (МГС)
                                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                   (ISC)




                                                                                      ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                            СТАНДАРТ
                                                                                      IEC 60335-2-42—
                                                                                      2013



                                         Безопасность бытовых и аналогичных
                                               электрических приборов
                                                              Часть     2-42


                                  ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ
                                 ШКАФАМ С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ
                                   ВОЗДУХА, ПАРОВАРОЧНЫМ АППАРАТАМ
                                 И ПАРОВАРОЧНО-КОНВЕКТИВНЫМ ШКАФАМ
                                    ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО
                                                ПИТАНИЯ
                                                         (IEC 60335-2-42:2008, ЮТ)




                                                            Издание официальное




                                                                         Москва
                                                                     Стандартинформ
                                                                          2019




услуги подлежащие сертификации

ГОСТ IЕС 60335-2-42— 2013


                                                     Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

         Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») на основе собственного перевода на русский язык ан­
глоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 3 декабря 2013 г. N9 62-П)

         За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны     Код страны по МК           Сокращенное наименование национального органа
       по MK (ИСО 3166 ( 004 - 97   (ИСО 3 1 6 6 )0 0 4 -9 7                  по стандартизации

       А рм ения                              AM               М и н эко н о м и ки Р еспублики А рм ен ия
       Б е л а р усь                          BY               Г осстан дарт Р еспублики Б еларусь
       Р о сси я                              RU               Р о с с та н д а р т
       У зб е ки с та н                       UZ               Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 июня
2014 г. Ne 636- ст межгосударственный стандарт ГОСТ IEC 60335-2-42—2013 введен в действие в каче­
стве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту IEC 60335-2-42:2008 «Приборы
электрические бытового и аналогичного назначения. Безопасность. Часть 2-42. Частные требова­
ния к электропечам с принудительной конвекцией, пароварочным аппаратам и конвекционным па­
ровым печам для пищеблоков» («Household and similar electrical appliances — Safety — Part 2-42:
Particular requirements for commercial electric forced convection ovens, steam cookers and steam-
convection ovens», IDT).
      Настоящий стандарт разработан Подкомитетом 61Е «Безопасность электрического оборудования
общественного питания» Технического комитета по стандартизации IEC/TC 61 «Приборы электриче­
ские бытового и аналогичного назначения. Безопасность».
      Настоящий стандарт относится к группе стандартов по безопасности в соответствии с Руковод­
ством МЭК 104 «Разработка стандартов по безопасности и использование базовых и групповых публи­
каций МЭК по безопасности» (1997 г).
      Настоящий стандарт состоит из пятого издания (2002 г.) (документы 61E/402/FDIS и 61E/414/RVD)
и поправки 1 к нему (2008 г.) (документы 61E/618/FDIS и 61E/621/RVD).
      Вертикальная линия на полях показывает, в каком месте в стандарте был внесен текст изменений 1

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2019 г.




II

ГОСТ IEC 60335-2-42—2013

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ а я
информация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные ста н д а р ты »




                                                                   © IEC. 2008 — Все права сохраняются
                                                             © Стамдартинформ, оформление, 2014, 2019

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

ГОСТ IЕС 60335-2-42— 2013


                                                                        Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Определения........................................................................................................................................................1
4 Общие требования.............................................................................................................................................3
5 Общие условия для проведения испытаний...................................................................................................3
6 Классификация................................................................................................................................................... 3
7 Маркировка и инструкции.................................................................................................................................. 3
8 Защита от доступа к частям под напряжением.............................................................................................. 5
9 Включение приборов, работающих от электродвигателя..............................................................................ь
10 Потребляемая мощность и то к........................................................................................................................5
11 Нагревание......................................................................................................................................................... 6
12 Пустоты................................................................................................................................................................6
13 Ток утечки и электрическая прочность диэлектрика при рабочей температуре......................................6
14 Перенапряжения переходного реж им а......................................................................................................... 7
15 Влагостойкость................................................................................................................................................. /
16 Ток утечки и электрическая прочность........................................................................................................... 8
17 Защита трансформаторов и соответствующих сетей от перегрузки.........................................................8
18 Стойкость............................................................................................................................................................9
19 Аномальная работа...........................................................................................................................................9
20 Стабильность и механические опасности...................................                                                                             10
21 Механическая прочность...............................................................................................................................11
22 Конструкция......................................................................................................................................................11
23 Внутренняя проводка.....................................................................................................................................13
24 Компоненты......................................................................................................................................................13
25 Питающее соединение и внешние гибкие шнуры...................................................................................... 13
26 Зажимы для токоведущих оболочек трубчатого провода..........................................................................14
27 Условие для заземления.................................................................................................................................14
28 Винты и соединения....................................................................................................................................... 14
29 Зазоры, расстояния утечки и сплошная изоляция.................................................................................... 14
30 Термостойкость и огнестойкость..................................................................................................................14
31 Стойкость к коррозии.......................................................................................................................................15
32 Радиация, токсичность и аналогичные опасности.................................................................................... 15
Приложения.......................................................................................................................................................... 15
Приложение N (обязательное) Испытание на трекингостойкость............................................................... 15
Библиография........................................................................................................................................................16




IV