ГОСТ EN 1528-2-2014

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ                                  ГОСТ EN 1528-2-2014
                         РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ




                         ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                         С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА
                         Определение пестицидов и полихлорированных бифенилов (ПХБ)
                         Часть 2
                         Экстракция жира, пестицидов и ПХБ и
                         определение содержания жира



                         ПРАДУКТЫ ХАРЧОВЫЯ
                         3 ВЯЛ1К1М ЗМЯШЧЭННЕМ ТЛУШЧУ
                         Вызначэнне песты цыдау i пол1хларыраваных б1феншау (ПХБ)
                         Частка 2
                         Экстракцыя тлушчу, песты цыдау i ПХБ i
                         вызначэнне змяшчэння тлушчу



                         (Е N 1528-2:1996, ЮТ)


                         Настоящий государственный стандарт ГОСТ EN 1528-2-2014 идентичен EN 1528-2:1996 и воспроизведен
                         с разрешения CEN/CENELEC, Avenue Marnix 17, В-1000 Brussels. Все права по использованию
                         европейских стандартов в любой форме и любым способом сохраняются во всем мире за CEN/CENELEC
                         и его национальными членами, и их воспроизведение возможно только при наличии письменного
                         разрешения CEN/CENELEC в лице Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь.




                         Издание официальное




                         (лБ                                                                             Госстандарт
                                                                                                         Минск



салфетки крючком схемы

ГОСТ EN 1528-2-2014

                                            Предисловие
    Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой
региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содру­
жество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов
по стандартизации других государств.
    Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, обновления и отмены»
     Сведения о стандарте
    1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт
стандартизации и сертификации» и Техническим комитетом по стандартизации № 60 «Экологически
чистая продукция»
     2 ВНЕСЕН Госстандартом Республики Казахстан
     3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 45
от 25 июня 2014 г.)
     За принятие стандарта проголосовали:
 Краткое наименование страны       Код страны по МК                Сокращенное наименование
   по МК(ИСО 3166) 004—97         (ИСО 3166) 004—97          национального органа по стандартизации
 Армения                                  AM             Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                 BY             Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                KZ             Госстандарт Республики Казахстан
 Кыргызстан                               KG             Кыргызстандарт
 Молдова                                  MD             Молдова-Стандарт
 Таджикистан                              TJ             Таджикстандарт
    4 Настоящий стандарт идентичен европейскому стандарту EN 1528-2:1996 Fettreiche Lebensmittel-
Bestimmung von Pestiziden und poluchlorierten Biphenulen(PCB) — Teil 2: Extraktion des Fettes, der Pesti-
ziden und PCB und Bestimmung des Fettgehaites (Продукты пищевые с большим содержанием жиров.
Определение пестицидов и полихлорированных бифенилов (ПХБ). Часть 2. Экстракция жира, пести­
цидов и ПХБ и определение содержания жира).
     Настоящий европейский стандарт разработан Техническим комитетом CEN/TC 275 «Анализ пи­
щевых продуктов. Горизонтальные методы» Европейского комитета по стандартизации (CEN).
    Официальные экземпляры европейского стандарта, на основе которого подготовлен настоящий
государственный стандарт, и европейских стандартов, на которые даны ссылки, имеются в Нацио­
нальном фонде ТИПА.
    Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным европейским стандартам
приведены в дополнительном приложении Д.А.
     Перевод с английского языка (еп).
    Степень соответствия — идентичная (ЮТ)
   5 ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 1 апреля 2016 г.
№ 27 непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Беларусь с 1 апреля 2017 г.
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
(государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет
на сайтах соответствующих национальных (государственных) органов по стандартизации.

                                                                                    © Госстандарт, 2016

   Настоящий стандарт не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве
официального издания без разрешения Госстандарта Республики Беларусь


II

ГОСТ EN 1528-2-2014

        ______ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
               ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА
           Определение пестицидов и полихлорированных бифенилов (ПХБ)
                                       Часть 2
          Экстракция жира, пестицидов и ПХБ и определение содержания жира
              ПРАДУКТЫ ХАРЧОВЫЯ 3 ВЯЛ1К1М ЗМЯШЧЭННЕМ ТЛУШЧУ
            Вызначэнне пестыцыдау i пол1хларыраваных б1фентау (ПХБ)
                                    Частка 2
        Экстракцыя тлушчу, пестыцыдау i ПХБ i вызначэнне змяшчэння тлушчу

                                              Fatty food
                Determination of pesticides and polychlorinated biphenyls (PCBS)
                                                Part 2
              Extraction of fat, pesticides and PCBs, and determination of fat content

                                                                        Дата введения — 2017-04-01




    1 Область применения
    Настоящий стандарт устанавливает аналитические методы, с помощью которых проводится
экстракция жира, включая остаточное количество пестицидов и полихлорированных бифенилов
(далее — ПХБ) различных групп жиросодержащих продуктов питания.

    2 Нормативные ссылки
    Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для дати­
рованных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа:
    EN 1528-1:1996 Fatty food. Determination of pesticides and polychlorinated biphenyls (Продукты
пищевые с большим содержанием жиров. Определение пестицидов и полихлорированных бифени­
лов (ПХБ). Часть 1. Общие положения)
    EN 1528-3:1996 Fatty food. Determination of pesticides and polychlorinated biphenyls (PCBs) Part 3
Clean-up methods (Продукты пищевые с большим содержанием жиров. Определение пестицидов и
полихлорированных бифенилов (ПХБ). Часть 3. Методы очистки)
    EN 1528-4:1996 Fatty food. Determination of pesticides and polychlorinated biphenyls (PCBs) Part 4:
Determination, confirmatory tests, miscellaneous (Продукты пищевые с большим содержанием жиров.
Определение пестицидов и полихлорированных бифенилов (ПХБ). Часть 4. Определение, методы
подтверждения, прочие положения)

    3 Сущность метода
    С помощью соответствующих растворителей производится экстракция остаточных количеств
из пробы с целью извлечения максимального количества остатков и минимального количества сопут­
ствующих экстракции веществ, которые могут затруднить последующее определение.
    Количественное определение содержания жира проводят гравиметрическим методом после
удаления растворителей путем выпаривания.




Издание официальное


                                                                                                     1

ГОСТ EN 1528-2-2014

    4 Реактивы и материалы
    Все реактивы и вещества должны быть пригодны для анализа остаточных количеств пестицидов
и ПХБ и должны соответствовать EN 1528-1:1996 (раздел 4). При необходимости очистки применяют
процедуры,приведенные в приложении А.
    4.1 Ацетон.
    4.2 Ацетонитрил.
    4.3 Диэтиловый эфир, без пероксида
    4.4 Дихпорметан.
    4.5 Экстракционная смесь: ацетонитрил и дихпорметан в объемном соотношении 75:25.
    4.6 Петролейный эфир с диапазоном кипения от 40 °С до 60 °С.
    4.7 Метанол или этанол.
    4.8 н-гексан.
    4.9 Эмульсия фермента: эмульсия фосфолипазы С 800 МЕ/см31) в растворе сульфата аммиака
3,2 моль/дм3. Хранят при температуре от 1 °С до 4 °С (не подвергать заморозке).
    4.10 Буферный раствор глицина: раствор глицина молярной концентрации 0,2 моль/дм3, содер­
жащий сульфат цинка с массовой долей 0,1 г/дм3.
    4.11 Раствор сульфата натрия с массовой долей 2 %.
    4.12 Раствор хлористого натрия (насыщенный).
    4.13 Оксалат натрия или оксалат калия.
    4.14 Сульфат натрия (безводный, гранулированный) предварительно прокаленный в течение 4 ч
при температуре от 500 °С до 550 °С.
    4.15 Сорбент для очистки (Celite® 545 2)), предварительно прокаленный в течение 4 ч при темпе­
ратуре 400 °С и остуженный в эксикаторе. Хранить в герметично закрытой бутылке
    4.16 Морской песок (обработанный кислотой), предварительно прокаленный в течение 4 ч при
температуре 400 °С и остуженный в эксикаторе

    5 Средства измерений и оборудование
    Применяют следующее лабораторное оборудование:
    5.1 Аналитические весы с диапазоном взвешивания от 0,01 г до 1000 г.
    5.2 Аналитические весы с диапазоном взвешивания от 0,1 мг до 1 г.
    5.3 Центрифуга, взрывозащищенная, с закрывающимися стаканами вместимостью от 200 см3 до
500 см3, с числом оборотов 1 000 мин"1 до 2 000 мин'1.
    5.4 Центрифуга с охлаждением, взрывозащищенная, с температурой охлаждения до минус 15 °С,
со стаканами, номинальной вместимостью от 50 см3 до 300 см3, с числом оборотов 1 000 мин"1 до
3 000 мин"1.
    5.5 Измельчитель пищевых продуктов животного происхождения (миксер, блендер).
    5.6 Измельчитель высокой мощности, оснащенный не пропускающим растворитель стеклянным
стаканом и взрывозащищенным двигателем, или гомогенизатор.
    5.7 Вихревая мешалка (магнитная мешалка), или прибор для перемешивания содержимого испы­
тательных пробирок (вортекс).
    5.8 Сушильный шкаф с регулируемой температурой от 20 °С до 250 °С.
    5.9 Муфельная печь, обеспечивающая температуру нагрева от 400 °С до 600 °С.
    5.10 Микроволновая печь.
    5.11 Охлаждающий шкаф (холодильник) для хранения экстрактов образцов.
    5.12 Вакуумный ротационный испаритель, с круглодонными колбами вместимостью 500 см3 и
водяной баней, с регулируемой температурой 20 °С и 50 °С.
    5.13 Экстрагирующий аппарат Сокслета, состоящий из:
    а) круглодонной колбы вместимостью 500 см3;
    б) экстрагирующей насадки, номинальной вместимостью 200 см3;


    1) ME (международная единица или стандартная единица) определяет количество фермента, который ката­
лизирует превращение 1 мкмоля субстрата в 1 мин в оптимальных условиях.
    2) Celite® 545 является примером пригодного для анализа продукта, имеющегося в продаже. Данная инфор­
мация предоставляется пользователям с целью облегчения их работы с настоящим стандартом и не является
рекламированием CEN названного продукта.



2