ГОСТ EN 15166-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И
                                        СЕРТИФИКАЦИИ (МГС)

                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                   (ISC)


                                                                         го с т
                                     М ЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й               EN 15166-
                                             СТАНДАРТ                    2013




                            Машины и оборудование для пищевой промышленности


                        МАШИНЫ АВТОМАТИЧЕСКИЕ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ МЯСНЫХ ТУШ


                                   Требования безопасности и гигиены




                                             (EN 15166:2008, ЮТ)




                                            Издание официальное




                                                   Москва
                                              Стандартинформ
                                                    2014




блузка из кружева

ГОСТ EN 15166-2013


                                            Предисловие

       Цели, основные принципы и порядок проведения работ по межгосударственной стандарта-за дни
установлены ГОСТ 1.0—92 «Меж государственна я система с танда рта-задай Основные положения» и
ГОСТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации Стандарты межгосударственные, пра­
вила и рекомендации по межгосударственной стандартизации Правила разработки, принятая; примене­
ния, обновления и отмены»

       Сведения о стандарте
       1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении»
(ВНИИНМАШ) на остове собственного перевода стандарта, указанного в п.5
       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
       3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол № 61-П от 05 ноября 2013 г.)
______ За принятие проголосовали
   Краткое наименование страны по  Код страны по          Сокращенное наименование
       МК (ИСО 3166) 004—97        МК (ИСО 3166)              национального органа
                                     004—97                    по стандартизации
    Беларусь                            BY        Госстандарт Республики Беларусь
    Кыргызстан                          KG        Кыргызстандарт
    Российская Федерация                RU        Росстандарт
    Таджикистан                         TJ        Тадж икстандарт
    Узбекистан                          UZ        Узстандарт
    Украина                             UA        Гос потреб стандарт Украины
        4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
от 17 апреля2014г. № 372-ст межгосударственный стандарт ГОСТ EN 15166-2013 введен в дей­
ствие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
       5 Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стандарту EN 15166:2003 Food
processing machinery - Automatic back splitting machines of butchery carcasses - Safety and hygiene re­
quirements (Оборудование для пищевой промышленности. Автоматические разделочные машины мяс­
ных туш. Требования безопасное та и гигиены).
       Переводе английского языка (еп).
       Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным европейским региональ­
ным стандартам приведены в дополнительном приложении ДА.
       Степень соответствия- идентичная (ЮТ)

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

      Информация об изменениях к настоящему стандарт/ публикуется в ежегодном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок - в
ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление бу­
дет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информа­
ционной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

                                                                              О Стандартинфорл, 2014

       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспро­
изведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии


II

ГОСТ EN 15166-2013

                                  Содержание


1 Область применения...........................................................................................
2 Нормативные ссылки..........................................................................................
3 Термины и определения.....................................................................................
4 Перечень опасностей...........................................................................................
  4.1 Общие положения..........................................................................................
  4.2 Механические опасности..............................................................................
  4.3 Электрические опасности............................................................................
  4.4 Опасности, связанные с использованием гидравлических и пневматиче­
      ских систем.....................................................................................................
  4.5 Опасности, связанные с потерей устойчивости.........................................
  4.6 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума............................
  4.7 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований ...
  4 8 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований ....
5 Требования безопасности......................................................................................
  5.1 Общие положения..........................................................................................
  5.2 Требования по обеспечению механической безопасности.....................
  5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности.....................
  5.4 Требования по обеспечению гидравлической и пневматической без­
      опасности............................................................................................................
  5.5 Требования по обеспечению устойчивости................................................
  5.6 Требования по обеспечению снижения уровня шума..............................
  5.7 Требования к эргономическим характеристикам......................................
  5.8 Санитарно-гигиенические требования........................................................
6 Методы проверки требований безопасности и выполнения санитарно-
  гигиенических требований ...................................................................................
7 Информация для потребителя...........................................................................
  7.1 Общие положения..........................................................................................
  7.2 Сигналы безопасности и предупреждающие знаки..................................
  7.3 Руководство по эксплуатации.....................................................................
  7.4 Подготовка оператора.................................................................................
  7.5 Маркировка...................................................................................................
Приложение А (обязательное) Система правил анализа шума Второй
                 класс точности.................................................................................
Приложение В (обязательное) Принципы конструирования, обеспечиваю­
                 щие возможность очистки машины.....................................
Приложение С (обязательное) Общие опасности для машин по обработке
                    пищевых продуктов и требования по их снижению...........
Приложение ZA (справочное) Связь настоящего европейского стандарта
                 и обязательных требований Директивы ЕС 98/37/ЕС ...........
Приложение ZB (справочное) Связь настоящего европейского стандарта
                 и обязательных требований Директивы ЕС 2006/42/ЕС.......

                                                                                                                              ш

ГОСТ EN 15166-2013

Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударст­
                венных стандартов ссылочным европейским
                региональным стандартам.....................................................
Библиография........................................................................................................




IV