ГОСТ EN 13732-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И
                                                 СЕРТИФИКАЦИИ
                                                     (МГС)

                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)


                                                                                     ГОСТ
                                           М ЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й                     EN 13732-
                                                     СТАНДАРТ                        2013




                                  Машины и оборудование для пищевой промышленности


                                      УСТАНОВКИ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА


                                  Требования к конструкции, безопасности и гигиене




                                            (Е N 13732:2002+А1:2006 +А2:2009, IDT)




                                                   Издание официальное




                                                           Москва
                                                      Стандартинформ
                                                            2014

проектирование объектов

ГОСТ EN 13732-2013


                                           Предисловие

       Цели, основные принципы и порядок проведения работ по меж государе твенной стандарта-за дни
установлены ГОСТ 1.0—92 «Меж государственна я система стандартизации Основные положения» и
ГОСТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации Стандарты межгосударственные, пра­
вила и рекомендации по меж гос удар: твенной стандартизации Правила разработки, принятая; примене­
ния, обновления и отмены»

       Сведения о стандарте
       1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государтвенным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении»
(ВНИИНМАШ) на остове собственного перевода стандарта, указанного в п.5
       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
       3 ПРИНЯТ Межгосудартвенным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про-
токол № 44-2013 от 14 ноября 2013 г.)

       За принятие проголосовали:
    Крткое наименование страны по     Код страны по           Сокращенное наименование
       МК (ИСО 3166) 004—97           МК (ИСО 3166)              национального органа
                                        004—97                     по стандартизации
     Беларусь                              BY         Госстандарт Республики Беларусь
     Российская Федерация                  RU         Росс тандарт
     Узбекистан                            UZ         Ухтандарт
     Украина                               UA         Гос потре ©стандарт Украины
        4 Приказом Федерального агентства по техническому ргулированию и метрологии
от 17 ап р л я2 0 1 4 г. № 368-ст межгосудартвенный стандарт ГОСТ EN 13732-2013 введен в дей­
ствие в качестве национального стандарта Российской Федерции с 1 января201б г.
         5    Настоящий стандарт идентичен еврпейскому р тональному стандарту EN
13732:2002+А1 2006+А2 2009 Food processing machinery - Bulk nulk coolers on Farms - Requirements for
construction, pifonnance, suitability for use, safety and hygiene (Машины для пищевой промышленности
Установки для охлаждения сборного молока Требования к конструкции, рбочим характеристикам,
безопасности и гигиене)..
       П е р вод с английского языка (еп).
       Сведения о соответствии межгосудартвенных стандартов ссылочным еврпейским региональ­
ным стандартам приведены в дополнительном приложении ДА.
       Степень соответствия- идентичная(ШТ)


       б ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
       Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок - в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае переекютра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомления и
тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и к<етрологии в сети Интернет

                                                                         ©Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично
воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разреше­
ния Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии




И

ГОСТ EN 13732-2013


                                                      Содержание


1 Область применения...........................................................................................
2 Нормативные ссылки..........................................................................................
3 Термины и определения.....................................................................................
4 Перечень опасностей...........................................................................................
  4.1 Общие положения..........................................................................................
  4 2 Механические опасности
  4.3 Электрические опасности............................................................................
  4.4 Опасности, связанные с использованием материалов и комплектующих
  4 5 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований ....
  4.6 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований ...
  4.7 Опасности, связанные с несанкционированным пуском установки.......
5 Требования безопасности......................................................................................
  5.1 Общие положения..........................................................................................
  5.2 Требования по обеспечению механической безопасности.....................
  5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности.....................
  5.4 Требования, связанные с использованием материалов и комплектующих
  5.5 Санитарно-гигиенические требования.....................................................
  5.6 Требования к эргономическим характеристикам.....................................
  5.7 Требования, связанные с несанкционированным пуском установки ...
  5.8 Дополнительные общие требования к резервуарам...................................
  5.9 Требования к специальным модификациям резервуаров
6 Методы проверки требований безопасности и выполнения санитарно-
  гигиенических требований ...................................................................................
7 Информация для потребителя............................................................................
  7.1 Общие положения..........................................................................................
  7.2 Руководство по эксплуатации.......................................................................
  7.3 Инструкции.......................................................................................................
  7.4 Р1нструкции по монтажу и техническому обслуживанию........................
  7.5 Инструкции по демонтажу...............................................................................
  7.6 Маркировка..........................................................................................................
Приложение А (обязательное) Система правил анализа шума. Второй
                 класс точности.................................................................................
Приложение В (обязательное) Проверка охлаждения, термоизоляции,
               перемешивания............................................................................
Приложение С (обязательное) Проверка очистки резервуара.....................
Приложение D (обязательное) Взятие проб для проверки смешивания
                молока .........................................................................................
Приложение Е (обязательное) Обеспечение проверки очистки резервуара
                по приложению С .....................................................................
Приложение ZA (справочное) Связь настоящего европейского стандарта

                                                                                                                             ш

ГОСТ EN 13732-2013

                и обязательных требований Директивы ЕС 98/37/ЕС
Приложение ZB (справочное) Связь настоящего европейского стандарта
                и обязательных требований Директивы ЕС 2006/4 2/ЕС
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударствен­
                ных стандартов ссылочным европейским региональным
               стандартам......................................................................................
Библиография..............................................................................................................




IV