ГОСТ EN 12014-4-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                 ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ
                                                                                 EN 12014-4—
                                                                                 2015




                                           ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                           Определение содержания нитрата и/или нитрита
                                                        Часть      4

                             Определение содержания нитрата и нитрита
                                в мясных продуктах методом ионной
                                          хроматографии

                                                   (EN 12014-4:2005, ЮТ)



                                                     Издание официальное




                                                                Москва
                                                            Стандартинформ
                                                                 2019




декларация соответствия

ГОСТ EN 12014-4— 2015


                                                     Предисловие

     Цели, основны е принципы и общ ие правила проведения работ по м еж государственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «М ежгосударственная систем а стандартизации. О сновны е положения»
и ГОСТ 1.2 «М ежгосударственная систем а стандартизации. С тандарты м еж государственны е, правила
и реком ендации по м еж государственной стандартизации. П равила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН О ткры ты м акционерны м общ еством «В сероссийский научно-исследователь­
ский институт сертиф икации» на основе собственного перевода на русский язы к европейского стандар­
та, указанного в пункте 5

         2 ВНЕСЕН Ф едеральны м агентством по техническом у регулированию и метрологии

     3 П Р И Н Я Т М еж государственны м советом по стандартизации, метрологии и сертиф икации (про­
токол от 29 мая 2015 г. № 77-П)


         За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны            Код страны                      Сокращенное наименование
       по МК (ИСО 3166) 004—97       по МК (ИСО 3166) 004— 97          национального органа по стандартизации

     Армения                                    AM              Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                   BY              Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                  KZ              Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                   KG              Кыргызстандарт
     Молдова                                    MD              Молдова-Стандарт
     Россия                                     RU              Росстандарт
     Таджикистан                                TJ              Таджикстандарт

     4       П риказом Ф едерального агентства по техническом у регулированию и метрологии от 29 июля
2015 г. № 1011-ст меж государственны й стандарт ГОСТ EN 12014-4— 2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Ф едерации с 1 января 2017 г.

        5 Н астоящ ий стандарт идентичен е вропейском у стандарту EN 12014-4:2005 «П родукты пищ евые.
О пределение содерж ания нитрата и/или нитрита. Часть 4. О пределение содерж ания нитрата и нитри­
та в мясны х продуктах методом ионной хром атограф ии» («Foodstuffs — D eterm ination of nitrate and/or
nitrite content — Part 4: Ion-exchange chrom atographic (IC) m ethod fo r the determ ination of nitrate and nitrite
content o f m eat products», IDT).
        М еж дународны й стандарт разработан техническим комитетом C EN /TC 275 «Анализ пищ евы х про­
дуктов. Горизонтальны е методы», секретариатом которого считается DIN (Германия).
        С ведения о соответствии ссы лочны х европейских стандартов м еж государственны м стандартам
приведены в дополнительном прилож ении Д А

         6 ВВЕДЕН ВП ЕРВ Ы Е

         7 П Е Р Е И ЗД А Н И Е . Д екабрь 2019 г.




II

ГОСТ EN 12014-4— 2015


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                    © С тандартинф орм , оф орм ление, 2016, 2019

                     В Российской Ф едерации настоящ ий стандарт не может бы ть полностью или
                частично воспроизведен, тираж ирован и распространен в качестве оф ициального
                издания без разреш ения Ф едерального агентства по техническом у регулированию
                и метрологии

ГОСТ EN 12014-4— 2015


                                                                                   Содержание

1 О бласть п р и м е н е н и я .........................................................................................................................................................1
2 Н ормативны е с с ы л к и .........................................................................................................................................................1
3 С ущ ность м е т о д а ................................................................................................................................................................1
4 Р е а к т и в ы ................................................................................................................................................................................2
5 Приборы и о б ор уд о ва ние ................................................................................................................................................. 3
6 Процедура проведения и с п ы т а н и я .............................................................................................................................. 3
7 П р е ц и з и о н н о с т ь ..................................................................................................................................................................5
П рилож ение А (справочное) П ример хром атограм м ы , полученной при испытании
               соленой говядины (проба, использованная при проведении м еж лабораторны х
               и с п ы т а н и й )................................................................................................................................................. 7
П рилож ение В (справочное) Д анны е по прецизионности м е т о д и к и .................................................................. 8
П рилож ение С (справочное) Сведения о возм ож ности расш ирения области применения
               настоящ его с т а н д а р т а .......................................................................................................................... 10
П рилож ение Д А (справочное) С ведения о соответствии ссы лочны х европейских стандартов
                 меж государственны м с т а н д а р т а м ................................................................................................ 12
Б и б л и о гр а ф и я ......................................................................................................................................................................13




IV