ГОСТ EN 12014-3-2015

м е ж г о с у д а р с т в е н н ы й с о в е т п о с т а н д а р т и за ц и и , м е т р о л о г и и и с е р т и ф и к а ц и и
                                                                                                   (МГО

                                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZ ATI ON, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                                                  asc)


                                                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ                                              ГОСТ
                                                                                        СТАНДАРТ                                      E N 12014-3-
                                                                                                                                      2015




                                                                              ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                                                        Определение coAqmaimfl нитрата и/или нитрита

                                                                                             Часть 3

                                         Спектрофотометрический метод определения содержания нитрата
                                          и нитрита в мясных продуктах с применением фq>мeнгaтивнoгo
                                                       восстановления нитрата до нитрита



                                                                                    (EN 12014-3:2005, П)Т)



                                                                                    Издание официальное




                                                                                                   Москва
                                                                                             Стандартмнформ
                                                                                                      2015


сертификаты на строительные материалы

ГОСТ E N 12014-3-2015
                                Предисловие
     Цели, основные принципы и порядок проведения работ по межгосудар­
ственной стандартизации установлены ГОСТ 1 . 0 - 9 2 «Межгосударственная
система стандартизации Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосу­
дарственная система стандартизации Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

       Сведения о стандарте
       1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский
научно-исследовательский институт сертификации» на основе аутентичного
перевода на русский язык европейского регионального стандарта, указанного в
пункте 5
       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и
метрологии
       3 ПРИНЯТ Межгосударствеиным советом по стандартизации, метрологии и
сертификации (протокол от 29 мая 2015г. №77-П)
      За принятие проголосовали:
Краткое наимено­        Код страны
                                                Сокращенное наименование
   вание страны            по МК
                                                   национального органа
п оМ К (И С О 3166)     (И С 0 3166)
                                                     по стандартизации
       004-97             004-97
Армения                     AM          Минэкономики Республики Армения
Беларусь                    BY          Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан                   KZ          Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия                    KG          К ыргыз стан д арт
Молдова                     MD          Мо л дов а-Ста нд арт
Россия                      PJJ         Госстандарт
Таджикистан                  TJ         Таджикстандарт
       4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии от 29 июля 2015 г. № 1010-ст межго суд арственный стандарт
TOCTEN 12014-3-2015 введен в действие в качестве национального стандарта
Российской Федерации с 1 января 2017 г.
       5 Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стандарту
EN 12014-3:2005 Foodstuff's - Determination of nitrate and/or nitrite content -
Part 3: Spectrometnc detennination of nitrate and nitrite content of meat products
after enzymatic reduction of nitrate to nitrite (Продукты пищевые. Определение
содержания нитрата и/или нитрита Часть 3. Спектрофотометрический метод
определения содержания нитрата и нитрита в мясных продуктах с применением
ферментативного восстановления нитрата до нитрита)

И

ГОСТ E N 12014-3-2015
     Международный       стандарт      разработан   техническим   комитетом
CEN/TC275 «Анализ пищевых продуктов Горизонтальные методы», секрета­
риатом которого считается DUST (Германия).
     Перевод с немецкого языка (de).
     Официальные экземпляры европейского регионального стандарта, на ос­
нове которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, и евро­
пейского регионального стандарта, на который дана ссылка, имеются в Феде­
ральном информационном фонде технических регламентов и стандартов
     Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным ев­
ропейским региональным стандартам приведены в дополнительном приложе­
нии ДА.
     Степень соответствия - идентичная (TDT)
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВВЕЕ
     Информация об изменениях к настоящему стандарту' публикуется е
ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст
изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе «Нацио­
нальные стандартьи>. В случае пересмотра (замены) или отмены наспюящего
стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в инфор­
мационной системе общего пользования - на официальном сайте Феде­
рального агентства по техническому*регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                     © Стандартинформ, 2015
     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью
или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве офици­
ального издания без разрешения Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии


                                                                         III

ГОСТ E N 12014-3-2015
                                                       Содержание

1 Область применения.................................................................................................
2 Нормативные ссылки................................................................................................
3 Сущность метода........................................................................................................
4 Реактивы.......................................................................................................................
5 Приборы и оборудование..........................................................................................
6 Процедура проведения испытания..........................................................................
7 Обработка результатов..............................................................................................
8 Прецизионность...........................................................................................................
9 Протокол испытаний..................................................................................................
Приложение А (справочное) Данные по прецизионности методики..................
Библиография.................................................................................................................
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стан­
                             дартов ссылочным европейским региональным стандартам ..




IV