ГОСТ 9936-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                               (МГС)
                                  INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                 (ISC)




                                                                                                ГОСТ
                                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                     СТАНДАРТ
                                                                                                9936    —



                                                                                                2015




                                        Консервы мясные стерилизованные

                                                   ЗАВТРАК ТУРИСТА

                                                   Технические условия


                                                          Издание официальное




                                                                     Москва
                                                                 Стандартинформ
                                                                      2019




сертификат соответствия труб

ГОСТ 9936—2015


                                                                    Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

       Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ
«ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 27 октября 2015 г. № 81-П)

       За принятие проголосовали:
 К р а ж о е н а и м е н о в а н и е страны            К о д с тр аны                                С о кр а щ е н н о е н а и м ен ов ани е
    по MK (И С О 3166 ) 004 —97               n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 97          н а ц и о н а л ьн о го ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

 Армения                                                    AM                     Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                    BY                    Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                                   KZ                    Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                                   KG                     Кыргызстандарт
 Россия                                                     RU                     Росстандарт
 Таджикистан                                                 TJ                    Таджихстандарт


       (Поправка).

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 марта
2016 г. Ne 201-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 9936—2015 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

       5 ВЗАМЕН ГОСТ 9936—76

       6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 7—2019)

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                       © Стаидартинформ, оформление. 2016. 2019

                                   В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                              частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                              издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                              и метрологии

ГОСТ 9936—2015


                                                                     Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.............................................................................                                                        3
4 Технические требования................................................................................................................................. 3
5 Правила приемки..............................................................................................................................................6
6 Методы контроля.................................................................................                                                              7
7 Транспортирование и хранение .........................................................                                                                        8
Приложение А (справочное) Информационные сведения о составе консервов, в том числе
             массовой доле мясных ингредиентов в рецептуре............................................................9
Приложение Б (справочное) Информационные сведения о пищевой ценности 100 г консервов___ 10
Библиография.......................................... .........................................................................................................11

ГОСТ 9936— 2015


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д     А    Р   С    Т    В   Е    Н    Н   Ы    Й          С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                    Консервы мясные стерилизованные

                                                 ЗАВТРАК ТУРИСТА

                                                Технические условия

                                 Sterilized m eet cans. Tourist breakfast. Specifications


                                                                                        Д ата введения — 2017— 01— 01




        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на рубленые мясные стерилизованные консервы «Зав­
трак туриста» (далее — консервы), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и
приготовления различных блюд и закусок и выпускаемые в следующем ассортименте:
     - «Завтрак туриста из свинины»;
      - «Завтрак туриста из говядины»;
      - «Завтрак туриста из баранины».


        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке продаже и импорте
      ГОСТ 7791) Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия
      ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
      ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 8558.1 Продукты мясные. Методы определения нитрита
      ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 8756.1 Продукты пераработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолеп­
тических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема
      ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности упаковки
      ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и питатель­
ных сред, применяемых в микробиологическом анализе
      ГОСТ 135162> Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидко­
стей. Технические условия
      ГОСТ 13534 Консервы мясные и мясосодержащие. Упаковка, маркировка и транспортирование
      ГОСТ 138303' Соль поваренная пищевая. Общие технические условия

      1> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54315—2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и
телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия».
      2| В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54463— 2011 «Тара из картона и комбинированных материа­
лов для пищевой продукции. Технические условия».
     3> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574— 2000 «Соль поваренная пищевая. Технические
условия».


Издание оф ициальное

                                                                                                                        1