ГОСТ 8990-59

ГОСТ 8990—59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛО КУНЖУТНОЕ
(сезамовое)

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

Москва
Стандартинформ
2011

УДК 665.3:006.354 Группа Н62

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛО КУНЖУТНОЕ
(сезамовое)
Техинческие условия гост
8990—59

Sesame ой. Specifications

MKC 67.200.10
ОКП 91 4133

Дата введения 01.05.59.

Настоящий стандарт распространяется на кунжутное (сезамовое) масло, вырабатываемое пре-
ссованием предварительно очищенных семян кунжута,
(Изменен! редакция, Изм. № 1).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Кунжутное (сезамовое) масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями на-
стоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
2. В зависимости от качественных показателей кунжутное (сезамовое) масло подразделяют на
вилы, указанные в табл. |а.
Таблица la

Вид масла Сорт Код ОКП
Рафинированное Без copra 91 4133 3999
Нерафинированное 1-й 91 4133 1299
Нерафинированное 2-й 91 4133 1399
Нерафинированное Техническое 914133 1899

1, 2. (Измененная редакция, Изм. № 1).
3. По органолептическим показателям масло кунжутное (сезамовое) должно соответствовать
требованиям. указанным в табл. 1.
Таблица 1

Характеристика масла

Наименование показателя нерзфинированного
рафинированного
первого сорта второго copra технического
1. Запах и вкус Свойственные кунжутному маслу, без посто- Запах. свойственный
роннего запаха. вкуса и без горечи хунжутному маслу
2. Прозрачность после | Прозрачное Над отстаем прозрачное Допускается — легкое
отстаива при 20°С в помутнение
течение 24

4. По физико-химическим показателям масло кунжутное (сезамовое) должно соответствовать
требованиям. указанным в табл. 2.

Издание офипиальное Перешечатка восирещена

© СТАНДАРТИНФОРМ, 2011
116

ГОСТ 8990—59 C. 2

Таблица 2

Норма для масла
Наименование показателя нерафинированиого,
рафиниро-
ванного
первого copra | второто copra | технического
1. Цветность в мг Йода, не более 15 15 25 40
2. Кислотное число в мг КОН. не более 04 1,0 20 6.0
3. Массовая доля влаги и летучих ве-
шеств, %. не более 0,10 0,15 0.20 0,30
4. Массовая доля нежировых примесей
{отстоя по массе), %, не более Отсутствие 6.1 о, 0.2
5. Мыло (качественная проба) Отсутствие - = -
6. Йодное число, 13/100 г 13-17 103-117 103-117 103-117
7. Показатель преломления при 20°C 1.472—1.476 | 1.472—1.476 | 1472—1476 | 1,472—1,476
$. Плотность при 20°C, г/ем? 0,916—0,926 | 0.916—0.926 | 0.916—0.926 | 0,916—0,926
9. Число омыления, мг КОН, не более 186—195 186—195 186—195 186—195
19. Массовая доля неомыляемых ве-
шеств. %. не более 13 13 13 2.0

5. Остаточное количество пестицидов в кунжутном масле, предназначенном для непосред-
ственного употребления в пищу, рафинированном и нерафинированном первого и второго сортов.
а также в кунжутном масле, предназначенном для промышленной переработки на пищевые продук-
ты, не должно превышать норм, установленных Министерством здравоохранения СССР для расти-
тельных масел соответствующего назначения, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
la. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

Sa. Правила приемки — по ГОСТ 5471*.
Разд. la. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

Il, МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

6. Методы отбора проб — по ГОСТ 5471.
Определение запаха и прозрачности — по ГОСТ 5472.
Определение цветности — по ГОСТ 5477.
Определение кислотного числа — по ГОСТ 5476*
Определение массовой доли влаги и летучих веществ — по ГОСТ 11812.

Определение массовой доли нежировых примесей (отстоя по массе) — по ГОСТ 5481.
Определение мыла (качественная проба) — по ГОСТ 5480.

Определение йодного числа — по ГОСТ 5475 (метод Кауфмана).

Определение показателя преломления — по ГОСТ 5482.

Определение плотности — по ГОСТ 3900, разд. 1, с применением ареометров по ГОСТ 18481.
Определение числа омыления — по ГОСТ 5478.

Определение массовой доли неомыляемых веществ — по ГОСТ 5479.

Определение предельно допустимых остаточных количеств пестицидов — по нормативно-тех-

нической документации, утвержденной Министерством здравоохранения СССР в установленном
порядке.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52062—2003.
** На территории Российской Фелерации действует ГОСТ Р $2110—2003.

117

С. 3 ГОСТ 8990—59

Ш. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

7. Кунжутное масло транспортируют в железнодорожных цистернах по ГОСТ 10674*, принад-
лежащих грузоотправителям и грузополучателям или находящихся у них в арендном пользовании,
автоцистернах по ГОСТ 9218 с плотно закрывающимися люками, в стальных бочках по ГОСТ 13950.

{Измененная редакция, Изм. № 2).

8. Тара, применяемая для розлива кунжутного масла, должна быть чистой, сухой и не иметь
посторонних запахов.

9. Кунжутное масло. предназначенное для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравнен-
ные к ним местности, должно упаковываться по ГОСТ 15846.

10. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192. На каждую упаковочную единицу наносят
штампом или наклеивают ярлык с обозначением реквизитов, характеризующих продукцию:

- наименование предприятия-изготовителя. его товарный знак, адрес и полчиненность;

- наименование. вид и сорт масла;

- дату налива;

= массу нетто;

- обозначение настоящего стандарта.

11. Кунжутное масло перевозят транспортом всех видов в соответствии с правилами перево-
зок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.

12. Кунжутное масло на предприятии-изготовителе до налива в железнодорожные цистерны,
автоцистерны и бочки лолжно храниться в закрытых баках; у потребителя — в закрытых баках и
бочках.

Разд. И, 1. (Измененная редакция, Изм. № 1).

ТУ. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

13. Изготовитель гарантирует соответствие кунжутного масла требованиям настоящего стан-
дарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
Разд. IV. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ P 51659—2000.

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом по инщевой промышленности при Гос-
плане CCCP

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер н измерительных приборов
при Совете Министров СССР от 19.01.59

3. ВЗАМЕН ОСТ HKIIII 8502/233

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД. ни который рии, Обозначение НТД. на который Hashana
дана ссылка дани ссылка
ГОСТ 3900—85 6 ГОСТ 5481-89 6
ГОСТ $471—83 $a, 6 ГОСТ 5482—90 6
ГОСТ 5472—50 6 ГОСТ 9218—86 7
ГОСТ 5475-69 6 ГОСТ 10674—82 7
ГОСТ 5476-80 6 ГОСТ 11812—66 6
ГОСТ 3477-93 6 ГОСТ 13950—91 7
ГОСТ 5478—90 5 ГОСТ 14192—96 10
ГОСТ 5479-64 6 ГОСТ 1546—2002 9
ГОСТ 5480—59 6 ГОСТ 18481—81 6

5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 4—93 Межгосударственного совета по стан-
дартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4—94)

6. ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в октябре 1984 г., июне
1989 г. (ИУС 1-85, 9—89)

118