ГОСТ 8764-73

ГОСТ 8764—73

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ
И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ

МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

Издание официальное

Москва
Стандартинформ
2010

УДК 637.1.001.4:006.354 Група Н!9

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ гост
8764—73
Методы контроля
Canned milk. Взамен
Control methods ГОСТ 8764—58

МКС 67.100.10

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров CCCP от 28 февраля 1973 г. № 503
дата введения установлена
6 01.07.74

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 29.12.91 № 2330

Настоящий стандарт распространяется на молочные и молокосодержащие консервы и уста-
‘навливает следующие методы контроля:

определение внешнего вида упаковки;

определение герметичности и состояния внутренней поверхности металлических банок;

определение массы нетто;

определение органолептических показателей;

определение влаги, жира, сахаров, кислотности, растворимости и группы чистоты;

определение свинца, меди и олова.

Стандарт соответствует СТ СЭВ 736—77 в части определения кислотности сгущенного и сухо-
го молока методом Тернера, СТ СЭВ 735—77 и СТ СЭВ 737—77.

Информационные данные о соответствии ГОСТ 8764—73 СТ СЭВ 735—77, СТ СЭВ 736—717,
СТ СЭВ 737—177 приведены в приложении.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, Поправка*).

1. ОТБОР ПРОБ И ПОДГОТОВКА ИХ К ИСПЫТАНИЯМ

1.1. Отбор проб молочных и молокосодержащих консервов и подготовку их к испытаниям
проводят по ГОСТ 3622—68.

(Поправка).

Раздел 2 — по ГОСТ 29245—91.

Раздел 3 — по ГОСТ 29245—91.

Раздел 4 — по ГОСТ 29245-91.

Раздел 5 — по ГОСТ 29245—91.

Раздел 6 — по ГОСТ 29245—91.

* Действует только на территорни Российской Федерации (здесь и далее).

Издание официальное Перепечатка воспрещена

*

Издоние (октябрь 2010 2) ¢ Изменениями № 1,2. утвержденными в апреле 1980 г.‚ ноябре 1984 г
(HYC 6—80,2—85),c Попровкой (НУС 8— 2009), действующей на территориы Российской Федерации

© Издательство стандартов, 1973
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

ГОСТ 8764—73 С.2

7. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛАГИ

7.1 Сущность методов.

Методы высушивания основаны на высушивании навески анализируемых продуктов при
определенной температуре.

Рефрактометрический метод основан на определении массовой доли сухого вещества анализи-
руемого продукта по показателю преломления света с вычислением влаги по формуле (применяется
для сгущенных молочных и молокосодержащих консервов).

(Поправка).

7.2. Методы определения массовой доли влаги высушиванием при температуре (102 +2) °С
(арбитражный метод).

А. Определение массовой доли влаги в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах.

(Поправка).

7.2.1—7.2.4 — по ГОСТ 30305.1—95.

Б. Определение массовой доли влаги в сухих молочных продуктах

{Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

7.2.5—7.3.7 — по ГОСТ 29246—91.

7.4—7.5.4 — по ГОСТ 30305.1—95.

Раздел 8 — по ГОСТ 29247—91.

9. ОПРЕДЕЛЕНИЕ САХАРА
Йодометрический метод (арбитражный)
9.1-9.10 — по ГОСТ 29248—91.
Полярометрический метод определения сахарозы
9.11—9.16 — по ГОСТ 30305.2—95.
Раздел 10 — по ГОСТ 30305.3—95.
Раздел | — по ГОСТ 30305.4—95.
Раздел 12 — по ГОСТ 29245—91.
13. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СВИНЦА, МЕДИ И ОЛОВА

13.1. Свинец, медь, олово определяют по ГОСТ 26929 —94, ГОСТ 26931—86, ГОСТ 26932—86.
ГОСТ 26934—86, ГОСТ 26935—86.

С. 3 ГОСТ 8764—73

ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное

Информационные данные о соответствии ГОСТ 8764—73 и СТ СЭВ 735—77,
СТ СЭВ 736—77, CT СЭВ 737—77

П. 7.1 ГОСТ 8764—73 соответствует пп. 1.2, 2.2 СТ СЭВ 735—77;
mn. 7.2.1, 7.2.2 соответствуют п. 1.3 СТ СЭВ 735—77;

п. 7.2.5 соответствует п. 2.3 СТ СЭВ 735—177;

пп, 10.1. 10.2 соответствуют пи. 2.1, 2.2 СТ СЭВ 736—77:

п, 10.3 соответствует пп. 2.3, 2.4 СТ СЭВ 736—177:

10.4.2 соответствует пи. 2.7.1, 2.7.3, 2.7.6 СТ СЭВ 736—77;
. 10.5.1 соответствует пи. 2.7.2, 2.7.4 СТ СЭВ 736—77;
10.5.3 соответствует и. 2.7.7 СТ СЭВ 736—177:

. 10.6 соответствует ип. 2.8: 2.9 CT СЭВ 7365—77:

ет разл. 2 СТ СЭВ 737—77;

ет разд. 3 СТ СЭВ 737—77;

‚ 11.3 соответствует п. 6.2 СТ СЭВ 737—77,

11.4.1 соответствует п. 6.3 СТ СЭВ 737—177.
ПРИЛОЖЕНИЕ. «Введено дополнительно, Изм. № 1).

PRERREES

Редактор М.И. Maxeamona
Технический редактор В.Н. Ирусакова
Корректор М.С. Кабашона
Компьютерная перстка HA. Налейкимой

Сдано в набор 01.12.2010, Подписано в печать 16.12.2010, Формат 60 x84 у. Бумаги офсетная. Гарнитура Таймс.
Печать офсетная. — Уса. печ. л. 0.47. — Уч-иза. д. 0.40. — Тирах 140 экз. — Зак. 1039.

ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ., 123995 Москиа. Граналный nep., 4.
wew.gostinfo.es Но роботи
Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ
Отпечатано в филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник», 105062 Москва, Лялин nep.. 6