Межгосударственный стандарт
ГОСТ 7442-2017
Икра зернистая осетровых рыб. Технические условия
Granular sturgeon caviar. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
7442 —
2017
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ОСЕТРОВЫ Х РЫ Б
Технические условия
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2018
строительный контроль2
Страница 2
ГОСТ 7442—2017
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при
нятия. обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий
ский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»),
Обществом с ограниченной ответственностью «Каспийский научно-исследовательский и аналитиче
ский центр рыбной промышленности» (ООО НИиАЦРП «Каспрыбтестцентр»)
2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 300 «Рыбные
продукты пищевые, кормовые. Технические и упаковка»
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 14 июля 2017 г. No 101-П)
За принятие проголосовали:
К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны Код с тр а н ы no МК С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
по М К (И С О 3 1 6 6 ( 0 0 4 - 9 7 <ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 по с та нд а рти зац ии
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Украина UA Минэкономразвития Украины
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 октября
2017 г. No 1357-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 7442—2017 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2019 г.
5 ВЗАМЕН ГОСТ 7442—2002
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор
мационном указателе «Националы1ые стандарты». Соответствующая информация, уведомление и
тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
(www.gost.ru)
© Стандартинформ, оформление. 2017. 2018
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 7442—2017
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Технические условия
Granular sturgeon caviar. Specifications
Дата введения — 2019—02—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зернистую икру осетровых рыб (далее — зернистая
икра), предназначенную для пищевых целей.
Видовой состав осетровых рыб приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством*
ГОСТ ISO 5492—2014 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7376—89 Картон гофрированный. Общие технические условия**
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты
их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 7636— 85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методы анализа
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 8756.18— 70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 10131—93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей
промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 10444.12—2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы вы
явления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
* В Российской Федерации действуег ГОСТ Р 51232— 98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
’ * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52901—2007 «Картон гофрированный для упаковки продукции.
Технические условия».
Издание оф ициальное
14
Страница 4
ГОСТ 7442—2017
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ ISO/TS 11133— 2016 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных и воды.
Приготовление, производство, хранение и определение рабочих характеристик питательных сред
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13830—97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия’
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846— 2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
усливия
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 24896—2013 Рыба живая. Технические условия
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26669— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929— 94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28805—90 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотоле-
рантных дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 29185—2014 (ISO 15213:2003) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных.
Методы выявления и подсчета сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич
ных элементов
ГОСТ 30538— 97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис-
сиинным методом
ГОСТ 31339—2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы от
бора проб
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31659—2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 31694—2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточ
ного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной
хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
ГОСТ 31746—2012 (ISO 6888-1:1999. ISO 6888-2:1999, ISO 6888-3:1999) Продукты пищевые. Ме
тоды выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus
a u ie u s
ГОСТ 31747—2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 31792—2012 Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Определение со
держания диоксинов и диоксинподобных полихлорированных бифенилов хромато-масс-слектральным
методом
ГОСТ 31904—2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний
ГОСТ 31983—2012 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Методы определения
содержания полихлорированных бифенилов
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574— 2000 «Соль поваренная пищевая. Технические
условия».
2Показаны первые 4 из 12
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.