ГОСТ 7403-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)
                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                                                                             ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                             7403   -



                                                                                             2015




                                КО Н С ЕРВ Ы ИЗ КРАБА Н АТУРА ЛЬ НЫ Е

                                               Технические условия



                                                      Издание официальное




                                                                  М оск в а
                                                             С тандартинф орм
                                                                   2019




строительная лаборатория

ГОСТ 7403—2015


                                                                      Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
         Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Акционерным обществом «Научно-исследовательский и проектно-конструктор­
ский институт по развитию и эксплуатации флота» (АО «Гипрорыбфлот») и Федеральным государст­
венным бюджетным научным учреждением «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяй­
ственный центр» (ФГБНУ «ТИНРО-Центр»)
     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом МТК 299 «Консервы, пресервы из рыбы
и нерыбных объектов, тара, методы контроля»
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 августа 2015 г. № 79-П)

         За принятие проголосовали:

     К ра тко е н а и м е н о в а н и е стр а н ы         Код стр а н ы по                С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97          М К ( И С 0 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97                   о р га н а по с т а н д а р ти за ц и и

     Беларусь                                                      BY                  Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                                     KZ                  Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                      KG                  Кыргызстандарт
     Россия                                                        RU                  Росстандарт

         (Поправка).
     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сен­
тября 2015 г. № 1363-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 7403— 2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.
     5 ВЗАМЕН ГОСТ 7403— 74
     6 ИЗДАНИЕ. (Ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 7— 2019)




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                        © Стандартинформ, оформление, 2016, 2019

                                               В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью
                                          или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве офи­
                                          циального издания без разрешения Федерального агентства по техническому
                                          регулированию и метрологии
II

Поправка к ГОСТ 7403—2015 Консервы из краба натуральные. Технические условия

          В ка ко м м есте       Н а п е ч атан о                Д о л ж н о б ы ть

   Предисловие. Таблица согла­         —            Туркмения   ТМ            Главгосслужба
сования                                                                   «Туркменстандартлары»


                                      (ИУС № 12 2021 г.)

ГОСТ 7403—2015

М    Е    Ж   Г    О    С     У   Д   А   Р     С   Т    В   Е   Н    Н   Ы    Й         С    Т    А    Н    Д    А    Р    Т



                                      КОНСЕРВЫ ИЗ КРАБА НАТУРАЛЬНЫЕ

                                                    Технические условия

                                              Canned of crab natural. Specifications




                                                                                       Д а т а в в е д е н и я — 2 0 1 7 — 01— 01




         1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на натуральные консервы из мяса краба (далее — кон­
сервы).
     Видовой состав используемых крабов приведен в приложении А.


         2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 166 (ИСО 3599— 76) Штангенциркули. Технические условия
      ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
      ГОСТ 2874* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
      ГОСТ 3945 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
      ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 6613 Сетки проволочные тканные с квадратными ячейками. Технические условия
      ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности упаковки
      ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов, питательных
сред, применяемых в микробиологическом анализе к испытанию
      ГОСТ 10444.7 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium
botulinum
      ГОСТ 10444.8 (ISO 7932:2004) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Го­
ризонтальный метод подсчета презумптивных Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температу­
ре 30 °С
      ГОСТ 10444.9 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
      ГОСТ 10444.11 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Ме­
тоды выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
      ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 11771 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка

      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».


И здание оф и ц и а л ьн ое

                                                                                                                                1