Межгосударственный стандарт
ГОСТ 6687.6-88
Напитки безалкогольные, сиропы, квасы и напитки из хлебного сырья. Метод определения стойкости
Soft drinks, syrups, kvasses and corn drinks. Stability determination process
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
Fee ee ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ира пин Илии жи ржи НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, СИРОПЫ, КВАСЫ И НАПИТКИ ИЗ ХЛЕБНОГО СЫРЬЯ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТОЙКОСТИ ГОСТ 6687.6—88 Издание офнциальное 53 388254 Цена 3 коп, ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ Москва
2
Страница 2
УДК 563.36.001.4 : 006.354 Группа H79 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ОО а НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, СИРОПЫ, КВАСЫ И НАПИТКИ ИЗ ХЛЕБНОГО СЫРЬЯ Метод определения стойкости гост Soft drinks, syrups, kvasses and corn drinks. 6687.6—88 ‘Methad of stability determination OKCTY 9109 Срок действия < 01.07.89 МЕСТ Несоблюдение стандарта преследуется по закону Настоящий стандарт распространяется на безэлкогольные на- питки, сиропы, квасы и напитки из хлебного сырья и устанавлива- ет ae определения их т. .- Методы отбора проб ть Отбор проб — по ГОСТ 6687.0—86. 2. Аппаратура Шкаф термостатнируемый, обеспечивающий устойчивое полдер- жанне температуры в пределах 18—22°С. 3. Проведение испытания 3.1. Две бутылки с продукцией, отобранные из партия в день розлива, помещают в термостатируемый шкаф. Термостатированяе образцов проводят при температуре (20+2)°С. 3.2. Для регистрации начала изменения потребительских свойств прозрачных напитков и сиропов бутылки с продукцией ежедневно просматривают на фоне источника света (дневной свег или люминисцентная лампа), на уровне глаз, на расстоявии 40— 50 см и визуально определяют образование помутнения или осадка. 3.3. Стойкость непрозрачных напитков и сиропов, квасов и на- питков из хлебного сырья устанавливают в последние два дня срока стойкости путем наблюдения превышения допустимого пре- дела титруемой кислотности по ГОСТ 6687.4—86 и снижения мас» совой доли сухих веществ ниже допустимых пределов по ГОСТ 6687.2—86. Издание официальное Перепечатка воспрешена * © Издательство стандартов, 1988
3
Страница 3
ГОСТ 6687.6—88 С. 2 4. Обработка результатов 4.1. Стойкость измеряется в сутках: в прозрачных напитках и сиропах — с момента розлива до 06- разования помутнения илн осадка; в непрозрачных напитках и сиропах, квасах и напитках из хлебного сырья —с момента розлива до возрастания титруемой кислотности выше установленных пределов и снижения массовой доли сухих веществ ниже установленных пределов,
4
Страница 4
<. 3 ГОСТ 6687.6—88 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышлен- ным комитетом СССР ИСПОЛНИТЕЛИ Л. В. Судниковнч; В. А. Поляков, канд. бнол. наук; Л. Н. Бе- неволенская; А. В. Орещенко, канд. техн. наук; Н. А. Погор- ская 2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕИСТВИЕ Постановлением Го- сударственного комитета СССР по стандартам от 30.05.88 № 1530 3. Срок первой проверки — 1\У квартал 1992 г. Периодичность проверки -- 5 лет 4. ВЗАМЕН ГОСТ 6687.6—75. 5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕН- ты Оболшачение НТЛ. из который | Howe ence дана ссылка: ГОСТ 6687.0—86 Mt ГОСТ 6687.2—86 33 ГОСТ 6687,4—86 33 Редактор Т. М. Вагиленко Технический редактор 0. М. Никитина Корректор Е. И. Морозова бизн вв 160548 Moan. в печ. 090888 025 уса, п. д. 025 Yea. прот. OY учил, & Tro. 1400 Цена 3 кои: Opaena Suan flowrys Hoxaroncrap craxa:praa, 1238, Мескыь (CTL, Нозорееиинский пер. 3 ип. <MosmoMcnittl пелатних», Мобка, Ляляи пер. 6. Зак. 0402
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.