ГОСТ 6687.4-86

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й   С Т А Н Д А Р Т
                                        С О Ю З А    ССР




                           НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ,
                               КВАСЫ И СИРОПЫ
                                МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ

                                         ГОСТ 6687.4— 86


                                       Издание официальное




                             ГОСУДАРСТВЕННЫ* УОМИГЁт СССР по СТАНДАРТАМ
                                              м о с к аа


услуги по сертификации

РАЗРАБОТАН Министерством пищевой промышленности СССР
ИСПОЛНИТЕЛИ
   А. П. Колпакчи, канд. техи. наук; С. М. Беленький, *«мд. «им. наук; А. И.
   Армянина, канд. тихи. наук; Л. Н. Беневоленская

ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
   Зам. министра А. М. Беличенко

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государствен*
ного комитета СССР по стандартам от 09 апреля 1986 г. № 924

к ГОСГ 6687.4—86 Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. М етод
определения кислотности

    В каком месте          Напечатано               Должно быть
   Ввод на я часть.   безалкогольные           безалкогольные и слабо-
Первый абзац                                   алкогольные


                          (ИУС N° 7 2007 г.)

У ДК 663.86 : 543.852 : 006.354                                      Группа Н /9

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т     С О Ю З А       ССР




   НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ. КВАСЫ И СИРОПЫ                    ГОСТ
             Метод определение кислотности                 6687.4 - 8 6
         Non-alcoholic drinks. kvasses and syrups.
             Method of acidity de-termination                   Взамен
                                                             ГОСТ 6687,4—75
ОКСТУ 9109

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09 апреле
1986 г. Н* 924 срок действия устамоалеи
                                                                         С 0t.07.87
                                                                        до 01Л7.92-

                  Несоблюдения стандарте преследуется по закону

   Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные на­
питки (газированные и негазированные), квасы и товарные сиро­
пы и устанавливает метод определения кислотности.
   Метод позволяет определять кислотность налитков и квасов в
пределах 1—5 см* и сиропов в пределах 10—20 см3 раствора гидро­
окиси натрия концентрацией I моль/дм3 на 100 см5 напитка, ква-
са или сиропа с абсолютной суммарной погрешностью ±0,15 см3
при доверительной вероятности Р = 0,95.

                                  1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

   1.1. Метод основан на титровании раствором щелочи всех ве­
ществ кислого характера после полного освобождения напитка от
двуокиси углерода. Кислотность выражают в кубических санти­
метрах раствора гидроокиси натрия концентрацией 1 моль/дм3, из­
расходованного на титрование 100 см3 напитка, кваса или сиропа.

                                     2. ОТБОР ПРОБ

     2.1. Отбор проб — по ГОСТ G687.0—74.




Издание официальное                                       Перепечатка воспрещена
    ★
                                           © Издательство стандартов, 1986