ГОСТ 6687.2-90

ГОСТ 6687.2—90

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
Москва

ГОСТ 6687.2—90

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Научно-производственным объединением напитков и минеральных вод.

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по
управлению качеством продукции и стандартам от 17.08.90 № 2423

3. Срок первой проверки — 1995 г. Пернодичность проверки — 5 лет
4. ВЗАМЕН ГОСТ 6687.2—86
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

СичинИА HTT: Номер ряздела. пункта обозвиненье HI: Номер раздела, пункта

из который дана ссылка ин который лана ссылка i

ГОСТ 1770-74 ГОСТ 10117.1—2001

ГОСТ 3118-77 ГОСТ 10117.2—2001

ГОСТ 3145—84 ГОСТ 10733—98

ГОСТ 4204—77 ГОСТ 12026—76

ГОСТ 4220—75 ГОСТ 14919—83

ГОСТ 5556—81 ГОСТ 1848181

ГОСТ 6552—80 ГОСТ 22524—77

ГОСТ 6687.0—86 ГОСТ 24104—88

ГОСТ 6709—72 ГОСТ 25336—82 5

ГОСТ 9147—80 ГОСТ 28498—90 2.2; 3.2; 4.2

6. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного Совета по стан-
дартизации, метрологии и сертификацин (ИУС 11-12—94)

7. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2002 г.

Редактор В.П, Огурцов
Технический редактор В.Н. Прусакова
Корректор №.6. Бучная
Компьютерная верстка Е.И. Мартемьяногой

Изд. amit. № 02354 от 14.07.2000. Подписано в печать 14.10.2002. Yea. печ. л. 1.40. Уч.-иза, a, 1.25.
Тираж 116 экз. ©7724. Зак. 715.

ИПК Издательство стандартов. 107076 Москва. Колодезный пер. 14
http://www. standards.ru e-mail: infoW'standards.nu
Набрано = И злательстве из ПЭВМ
Филиал ИПК Издательство стандартов — тип. «Московский печатник», 103062 Москаа, Лялин пер. 6
Map № 080102

к ГОСТ 6687.2—90 Продукция безалкогольной промышленности. Мето-
ды определения сухих вешеств

В каком месте Напечатано Должно быть
Вводная часть безалкогольные безалкогольные и слабо-
алкогольные
Пункты 2.3.6.2, | безалкогольных безалкогольных и слабо-
4.1 (второй абзац) алкогольных

{ИУС №7 2007 г.)

УДК 663.86.001.4:006.354 Группа H79

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ГОСТ

м.
етоды определения сухих веществ 6687.2—90

Products of non-alcoholic industry.
Methods for determination of dry matters content

OKCTY 9109

Дата введения 01.07.91

Настоящий стандарт распространяется на продукцию безалкогольной промышленности (жид-
кие безалкогольные напитки, готовые концентраты безалкогольных напитков, подлежащие реали-
зации в розничной торговой сети, сиропы, концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты
квасов, колер и др.) и устанавливает методы определения сухих веществ.

1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб — по ГОСТ 6687.0.

2. АРЕОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

2.1. Сущность метода

Метод основан на определении массовой доли сухих веществ с помошью ареометра-сахаро-
мера (лалее сахаромер) после проведения в пробе продукции полной инверсии с обязательным
предварительным удалением двуокиси углерода из газированных напитков.

В концентрате квасного сусла и колере инверсию не проводят.

2.2. Аппаратура, материалы и реактивы

Ареометр-сахаромер по ГОСТ 18481 типа АСТ с пределами измерения массовой доли сухих
веществ 0—8 % или 8—16 % с ценой деления 0,05 %.

Цилиндр для ареометра по ГОСТ 18481 диаметром 45 мм, высотой 520 мм.

Цилиндры мерные наливные 1—500 по ГОСТ 1770.

Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры 0— 100 °С и ценой
деления шкалы 0,1 “С по ГОСТ 28498.

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания
1 кг и погрешностью +0,01 г.

Колбы мерные наливные 1—100—1, 1—250—2, 1—500—1, 1—1000—1 по ГОСТ 1770.

Микрокомпрессор электрический.

Пипетки вместимостью 1; 25 см.

Колбы К„-1—500—29/32 TC, K,-1—1000—34/35 TC, П-1-—500—29/32 TC, M-1—1000-34/35 TC
по ГОСТ 25336.

Чашка выпарительная фарфоровая вместимостью 850 см’ по ГОСТ 9147.

Воронка стекляниая В-75—110 ХС, В-75—140 ХС, В-75—170 XC, B-100—150 ХС, В-100—200 ХС
по ГОСТ 25336.

Стаканы B-1—600 TC, B-1—800 TC, В-1--1000 ТС по ГОСТ 25336.

Бутылки стеклянные для пищевых жилкостей по ГОСТ 107.1, ГОСТ 10117.2, типы У и Х.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.

Баня водяная.

Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145 или часы наручные механичес-
кие по ГОСТ 10733, или секундомер.

Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.

* СТ июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104— 2001 (здесь и далее).

Издание официальное Перепечатка воспрешена
* © Издательство стандартов, 1990
© ИПК Издательство стандартов. 2002