ГОСТ 6441-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                              СТАНДАРТ
                                                                                        6441    -



                                                                                        2014




                          ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ПАСТИЛЬНЫЕ

                                      Общие технические условия


                                                  Издание официальное




                                                             Москва
                                                         Стандартинформ
                                                              2019




шумоизоляция потолка

ГОСТ 6441—2014


                                                                  Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институ­
том кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИКП
Россельхозакадем ии)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 14 ноября 2014 г. No 72-П)

        За принятие проголосовали:

     Краткое н а и м е н о в а н и е с тр аны        К о д с тр аны по               С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го
       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97       М К (И С О 3 1 6 6 )0 0 4 - 9 7                   орга на п о ста н д а р ти за ц и и

     Армения                                               AM                     Минэкономики Республики Армения
     Киргизия                                              KG                     Кыргызстандарг
     Молдова                                               MD                     Молдова-Стандарт
     Россия                                                RU                     Росстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 ноября
2014 г. No 1592-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 6441—2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

        5 ВЗАМЕН ГОСТ 6441—96

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к ному на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты »




                                                                                   © Стаидартинформ, оформление. 2015. 2019

                                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                                 и метрологии
II

ГОСТ 6441—2014


                                                                     Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           2
4 Классификация.................................................................................................................................................. 2
5 Технические требования................................................................................................................................... 2
6 Правила приемки.................................................................................                                                                4
7 Методы контроля.................................................................................                                                                4
8 Транспортирование и хранение ....................................................................................................................... 5
Библиография........................................................................................................................................................6

ГОСТ 6441— 2014


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С   Т   В    Е   Н    Н   Ы    Й             С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                                 ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ПАСТИЛЬНЫЕ

                                         Общие технические условия

                                 Pastila type confectionery. General specifications



                                                                                      Дата введения — 2016— 01—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пастильные кондитерские изделия, представляющие
собой сахаристые кондитерские изделия {далее — продукт).
     Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4 и 5.1.5, требования к ка­
честву — в 5.1.2, 5.1.3, к маркировке — в 5.3.


     2 Нормативные ссы лки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 5897 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей каче­
ства, размеров, массы нетто и составных частей
      ГОСТ 5900 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ
      ГОСТ 5901 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнит­
ной примеси
      ГОСТ 5902* Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности по­
ристых изделий
      ГОСТ 5904 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
      ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления
и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
      ГОСТ 26670 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
      ГОСТ 26811 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
      * Утратил силу на территории Российской Федерации в части раздела 3 «Определение степени измельчения
какао-порошка и какаовеллы молотой», с 01.01.2012 г. пользоваться ГОСТ Р 54052— 2010.


Издание оф ициальное
                                                                                                                       1