Межгосударственный стандарт
ГОСТ 6293-90
Рис. Требования при заготовках и поставках
Rice. Requirements for state purchases and deliveries
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 6 2 9 3 -9 0
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
РИС
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
Издание официальное
Москиа
Стаидартимформ
2010
энергоэффективность зданий2
Страница 2
УДК 633.18:006.354 Группа С12
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Г
РИС
ГОСТ
Требования при заготовках и поставках
6293-90
Rice. Requirements for state purchases
and deliveries
МКС 67.060
ОКП 97 1531
Дата введения 01.07.911>
Настоящий стандарт распространяется на нешелушеное зерно риса, заготовляемое государствен
ной заготовительной системой и поставляемое для переработки в крупу.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения — по ГОСТ 27186.
1. ТИПЫ и п о д т и п ы
1.1. В зависимости от отношения длины к ширине нешелушеного зерна и консистенции зерна рис
подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.
Табл ииа 1
O r н о ш е н не д ли н ы П р и м е р н ы й п ер ечен ь сортов,
Тип к ш и р и н е неш елуш е* П о д ти п К о н с и с т е н ц и я териа хар акте р изую щ их т и п и по д тип
н о ю 1ерна
1 3,5 и более Стекловидная Лазурный
II 2.8—3,4 — Стекловидная Кулон. Приманычский, Зо
лотистый, ВНИИР 8847
III 2,3—2,7 1 Стекловидная Альтаир, Дунай, Дальневос
точный, Сальский. При-
вольный
2 Частично стекловидная Ак-Кылчик местный
IV 2,2 и менее 1 Стекловидная Краснодарский 424, Спаль
ник, Лиман. Авангард, Уз-
рос 7—13, Малыш, Гори
зонт, Новосельский, Ку-
бань-3. Солярке
2 Частично стекловидная Узрос 59. Маржан
1.2. В каждом типе допускается примесь зерен риса других типов не более 10 %.
Рис, содержащий примесь зерен риса других типов более 10 % , определяют как «смесь типов* с
указанием типового состава в пронентах.
1.3. Рис каждого типа в зависимости от наличия или отсутствия остей обозначают номером типа
с добавлением слова «остистый» или «безостый*.
" Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта — 01.06.97 (Постановление
Госстандарта России от 21.06.95 N> 319).
Издание официальное Перепечатка воспрещена
<£>СТАНДАРТИНФОРМ, 2010
423
Страница 3
ГОСТ 6 2 9 3 -9 0 С. 2
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый рис. указаны
в табл. 2.
Таблица 2
Н аи м е н о в а н и е показателя Норма
Влажность. % 14.0
Сорная примесь. % 1,0
Зерновая примесь, % 2.0
Красные зерна риса. % 2.0
Пожелтевшие -зерна риса. % 0.3
Зараженность вредителями Не допускается
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого риса, который в зависимости от качества зерна
подразделяют на четыре класса, указаны в табл. 3.
Таблица 3
Норма XIII класса
Наименование показателя
высшего 1-го 2-го 3-го
Тип к и 111, IV 111, IV III, IV
Влажность. %:
не более* 19.0 19,0 19.0 19.0
нс менее 13.0 13,0 13.0 13.0
Сорная примесь. % , нс более* 2.0 2.0 3,0 5,0
в том числе:
просянка (курмак, судуф) 1.0 1,0 1,5 2.0
минеральная примесь 0.5 0.5 0.5 1.0
испорченные зерна риса Нс допус Нс допус 0.2 0.5
каются каются
мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, нс Нс допус Нс допус 15 15
более каются каются
'Зерновая примесь. % , не более: 6.0 6.0 8.0 10.0
проросшие зерна 0.5 0.5 1.0 3.0
обрушенные зерна 2.0 2.0 3.0 4.0
меловые зерна 2,0 2.0 3.0 4.0
Пожелтевшие зерна. % , нс более Нс допус 0,3 1,5 4.0
каются
Красные зерна, % , нс более 2,0 5,0 10.0 15.0
Глютинозные зерна. % , нс более 0,3 0.5 1.0 1.0
Зараженность вредителями Нс допускается Не допускается, кроме зара
женности клеш ом нс выше II
степени
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содер
жание сорной примеси в рисе более ограничительных норм при наличии возможности доведения такою зерна
до кондиций, обеспечивающих его сохранность.
2.3. Ограничительные нормы для поставляемого риса, который в зависимости от качества зерна
подразделяют на четыре класса, указаны в табл. 4.
434
Страница 4
С. 3 ГОСТ 6293-90
Таблица 4
Н орм а xm l кла сса
Н аи м е н о в а н и е показателя
в ы сш его 1 -г о 2 -г о 3 -г о
Т ип Г и III, IV III, IV III, IV
Влажность, % :
не более 15.0 15.0 15.0 15.0
нс менее 13.0 13.0 13.0 13,0
Сорная примесь. % , не более 1.0 1.0 1.5 2,0
в том числе:
просянка (курмак, сулуф) 0,5 0.5 1.0 1,5
минеральная примесь 0.2 0.2 0.2 0,5
испорченные зерна риса Не доп ус Нс д о п у с 0,2 0,5
каются каются
Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг. Не допус- Нс допус-
нс более каются каются 15 15
Зерновая примесь, % , нс более 3,0 3.0 4.0 6,0
в том числе:
проросшие зерна 0.5 0.5 1.0 3.0
обрушенные зерна 1.5 1.5 2.0 3,0
меловые зерна 1.5 1.5 2,0 3,0
Пожелтевшие зерна. % , нс более Не доп ус 0,3 1,5 4.0
каются
Красные зерна, % , не более 2,0 5.0 10,0 15,0
Глютииозные зерна. % . нс более 0,3 0,5 1,0 1,0
Зараженность вредителями Нс допускается Нс допускается, кроме зара
женности клсшом не выше 1
степени
2.4. Класс заготовляемого и поставляемого риса определяют по наихудшему значению одного из
показателей качества зерна, установленного, соответственно, в табл. 3 и 4.
2.5. Заготовляемый и поставляемый рис должен быть в здоровом негреюшемся состоянии, иметь
свойственные здоровому зерну нормальные ивет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, посто
роннего).
2.6. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в рисе не должно превышать
допускаемые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР № 5061 —89 от 01.08.89.
2.7. Заготовляемый и поставляемый рис, выращенный на полях без применения пестицидов и
предназначенный для выработки продуктов детского питания, должен соответствовать требованиям
высшего или 1-го классов и иметь кислотность не более 2".
2.8. Заготовляемый и поставляемый рис длинпозерных сортов должен соответствовать требова
ниям высшего класса, а рис наиболее ценных по качеству сортов должен соответствовать требованиям
1-го и 2-го классов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов риса утверждает Госкомиссия Совета
Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.9. Требования к качеству экспортируемого риса устанавливают в договоре (контракте) между
поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и
показатели качества импортируемого риса допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэконо
мической организации.
2.10. Основное зерно, сорная и зерновая примеси
2.10.1. К основному зерну относят целые и поврежденные зерна риса, по характеру их поврежде
ний не отнесенные к сорной и зерновой примесям, а также зерна риса зеленые со стекловидной
зерновкой нормальной выполненности, пожелтевшие, красные, глютииозные и трещиноватые.
• На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.
44Показаны первые 4 из 6
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.