ГОСТ 6065-97

ГОСТ 6065-97


                                  М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                С Т А Н Д А Р Т




                                           КОНСЕРВЫ ИЗ ОБЖАРЕННОЙ РЫБЫ
                                                     В МАСЛЕ
                                                     ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ



                                                             Издание официальное




                                                         МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
                                               ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                  Ми н с к
                                  3-2112



кружево купить интернет магазин

ГОСТ 6 0 6 5 -9 7


                                         Предисловие

      1 РАЗРАБОТАН Акционерным обществом «Севрыбтехцентр* и Государственным ордена «Знак
Почета* научно-исследовательским и проектно-конструкторским институтом рыбопромыслового фло­
та (Гипрорыбфлот) (Межгосударственный Технический комитет МТК 299)

      ВНЕСЕН Госстандартом России

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 11 от 25 апреля 1997 г.)

      За принятие проголосовали:

             Н аименование государства        Н аименование национального органа по сгандарти шипи


 Азербайджанская Республика                  Азгосстандарт
 Республика Армения                          Ары госстандарт
 Республика Белоруссия                       Госстандарт Белоруссии
 Республика Казахстан                        Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизская Республика                       Киргизстандарт
 Республика Молдова                          Молдовастандарт
 Российская Федерация                        Госстандарт России
 Республика Таджикистан                      Т ад жи кгосстандарт
 Туркменистан                                Главная государственная инспекция Туркменистана
 Республика Узбекистан                       Уз госстандарт-
 Украина                                     Госстандарт Украины


     3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метро­
логии и сертификации от 26 ноября 1997 г. № 384 межгосударственный стандарт ГОСТ 6065—97
введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с
1 января 1998 г.

     4 ВЗАМЕН ГОСТ6065-82

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2008 г.




                                                           <&И ПК Издательство стандартов. 1998
                                                                           © Стандартннформ, 2008

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения
Федератьного агентства по техническому регулированию и метрологии
11

ГОСТ 6 0 6 5 -9 7

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                                         С Т А Н Д А Р Т



                       КОНСЕРВЫ ИЗ ОБЖАРЕННОЙ РЫБЫ В МАСЛЕ

                                        Технические условия

                                 Canned fried fish in oil. Specifications




                                                                            Дата введения 1998—01—01


     1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

     Настоящий стандарт распространяется на консервы из обжаренной рыбы всех видов, кроме оке­
анических хрящевых рыб, ИЛ1Ш1Н, маринки, османа, карпа, форели, осетровых, лососевых дальнево­
сточных, лосося балтийского и озерного, семги, омуля, судака, сазана, зубатки, тарани, рыбца бал­
тийского (сыртн) и воблы.
     Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и
здоровья населения, изложены в 4.1; 4.2.1; 4.2.2; 4.2.4; 4.2.5 (показатели «Вкус*, «Запах», «Наличие
посторонних примесей*); 4.3.2; 4.4; 4.5.1; 4.5.3; 7.1 и 7.3, разделах 5 и 6.

     2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

      В настоящем стандарте использованы ссылки наследующие стандарты:
      ГОСТ 814—% Рыба охлажденная. Технические условия
      ГОСТ 1128—75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
      ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия*
      ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
      ГОСТ 5981—88 (ИСО 1361—83, ИСО 3064-1—86) Банки металлические для консервов. Техни­
ческие условия
      ГОСТ 7825—96 Масло соевое. Технические условия
      ГОСТ 7981—68 Масло арахисовое. Технические условия
      ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта­
нию
      ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
      ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 8990—59 Масло кунжутное (сезамовое). Технические условия
      ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита­
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
      ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus
aureus
      ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Методы выявления бутулинических токсинов и Clostridium
botulinum
      ГОСТ 10444.8—88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cercus
      ГОСТ 10444.9—88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
      ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
      ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     * Па территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52465—2005.
Издание официальное

3*                                                                                                 I

ГОСТ 6 0 6 5 -9 7

      ГОСГ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мсзофильных аэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
      ГОСТ 13830—97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия*
      ГОСТ 20057—96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
      ГОСТ 20221—90 Консервы рыбные. Метод определения отстоя в масле
      ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
      ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические условия
      ГОСТ 26664—85 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органо­
лептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей
      ГОСТ 26574—85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия**
      ГОСТ 26668—85 Проду кты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
      ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана­
лизов
      ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
      ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСГ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 —86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26931—86 Сырье и проду кты пищевые. Методы определения меди
      ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
      ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
      ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
      ГОСТ 26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
      ГОСТ 27207—87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной
саги
      ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности

     3 КЛАССИФИКАЦИЯ

     Ассортимент консервов, изготовляемых по данному стандарту:
     белоция обжаренная в масле;
     ерш обжаренный в масле;
     камбала обжаренная в масле;
     корюшка обжаренная в масле;
     кипперс обжаренный в масле;
     кефаль океаническая обжаренная в маете;
     ледяная рыба обжаренная в масле;
     минтай обжаренный в масле;
     мойва обжаренная в масле;
     налим обжаренный в масле;
     навага обжаренная в маете;
     окунь дальневосточный (терпуг) обжаренный в маете;
     пеламида обжаренная в масле;
     путассу обжаренная в масле;
     песчанка тихоокеанская обжаренная в масле;
     пелядь-сырок обжаренная в масле;
     плотва сибирская обжаренная в масле;
     рыба-сабля обжаренная в маете:
     ряпушка обжаренная в маете;
     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000.
      ** На территории Российской Федерации, кроме упаковки, маркировки, транспортирования и хране­
ния действуют ГОСТ Р 52189-2003 и ГОСТ 26791-85.
2