ГОСТ 5481-2022

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                     ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                 СТАНДАРТ
                                                                                     5481   —


                                                                                     2022




                                       МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫ Е

                        Методы определения нежировых примесей и отстоя
                                                    (ISO 663:2017, NEQ)
                                                  (ISO 15301:2001, NEQ)



                                                   Издание официальное




                                                            Москва
                                               Российский институт стандартизации
                                                              2022




стоимость сертификата

ГОСТ 5481— 2022


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт жиров» (ВНИИЖиров)

     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 «Масла
растительные и продукты их переработки»

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 сентября 2022 г. № 154-П)

     За принятие проголосовали:


 Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
   по МК(ИСО 3166) 004—97      по МК (ИСО 3166) 004—97                    по стандартизации

Армения                                 AM               ЗАО «Национальный орган по стандартизации и
                                                         метрологии» Республики Армения
 Беларусь                                BY              Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                               KZ              Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                KG              Кыргызстандарт
Россия                                   RU              Росстандарт
Узбекистан                               UZ              Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября
2022 г. № 1087-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5481— 2022 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2023 г.

     5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международных стандартов
ISO 663:2017 «Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания нерастворимых
примесей» («Animal and vegetable fats and oils — Determination of insoluble impurities content», NEQ) и
ISO 15301:2001 «Жиры и масла животные и растительные. Определение осадка в необработанных
жирах и маслах. Метод центрифугирования» («Animal and vegetable fats and oils — Determination of
sediment in crude fats and oils — Centrifuge method», NEQ)

     6 ВЗАМЕН ГОСТ 5481— 2014

ГОСТ 5481— 2022


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                           © Оформление. ФГБУ «РСТ», 2022

                     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                и метрологии
                                                                                         III

ГОСТ 5481— 2022


                                                                       Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................2
4 Условия проведения изм ерения............................................................................................................................. 2
5 Метод определения нежировых п р и м е с е й ......................................................................................................... 2
6 Метод определения о тсто я ...................................................................................................................................... 5
7 Требования безопасности при проведении работ.............................................................................................. 6
8 Требования к квалификации оператора................................................................................................................ 6
Приложение А (обязательное) Воронки металлические для фильтрования под вакуум ом ...................... 7
Приложение Б (справочное) Определение осадка в нерафинированных маслах методом
                          центриф угирования......................................................................................................................... 8




IV