Межгосударственный стандарт
ГОСТ 5480-2023
Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы определения мыла
Vegetable oils and natural fatty acids. Methods for determination of soap
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
5480 —
2023
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫ Е
И НАТУРАЛЬНЫ Е Ж И РН Ы Е КИСЛОТЫ
Методы определения мыла
Издание официальное
Москва
Российский институт стандартизации
2023
испытания звукоизоляции2
Страница 2
ГОСТ 5480— 2023
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий
ский научно-исследовательский институт жиров» (ВНИИЖиров)
2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 «Масла
растительные и продукты их переработки»
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 31 марта 2023 г. № 160-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
по МК (ИСО 3166) 004—97 по МК (ИСО 3166) 004— 97 по стандартизации
Армения AM ЗАО «Национальный орган по стандартизации
и метрологии» Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 апреля
2023 г. № 256-ст м ежгосударственны й стандарт ГОСТ 5480— 2023 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2023 г.
5 ВЗАМЕН ГОСТ 5480— 59
6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2023 г.) с Поправкой (ИУС № 12 2023 г.)
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 5480—2023
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫ Е И НАТУРАЛЬНЫ Е Ж ИРНЫ Е КИСЛОТЫ
Методы определения мыла
Vegetable oils and natural fatty acids. Methods for determination of soap
Дата введения — 2023—09—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рафинированные растительные масла после щелоч
ной нейтрализации и натуральные жирные кислоты и устанавливает качественный и количественные
методы определения в них остаточного содержания мыла.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 1770 (ИСО 1042— 83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603 Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4919.1— 2016 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов инди
каторов
ГОСТ 6709* Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9805 Спирт изопропиловый. Технические условия
ГОСТ 18300** Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 25794.1 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного
титрования
ГОСТ 29039 Кислота олеиновая техническая. Приемка и методы испытаний
ГОСТ 29169 (ИСО 648— 77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29251 (ИСО 385-1— 84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требо
вания
ГОСТ 32190 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ ISO 10539 Жиры и масла животные и растительные. Метод определения щелочности
В Российской Федерации действует ГОСТ Р 58144.
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55878 «Спирт этиловый технический гидролизный ректифико
ванный. Технические условия».
Издание официальное
14
Страница 4
ГОСТ 5480— 2023
ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтомати
ческого действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти
зации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1________________________________________________________________________________________
массовая доля мыла в растительном масле (soap in vegetable oil): Количественное содержание
в рафинированном растительном масле следов солей жирных кислот в пересчете на олеат натрия.
[ГОСТ 18848— 2019, статья 25]
4 Условия проведения измерений
При подготовке и проведении измерений в помещении лаборатории должны быть соблюдены
следующие условия:
- температура окружающей среды........................от 15 °С до 30 °С;
- относительная влажность воздуха..................... от 20 % до 90 %.
5 Сущность методов
Методы основаны на способности мыл гидролизоваться в растворах с образованием щелочи.
Контроль степени щелочности осуществляется качественным и количественными методами.
6 Отбор проб
Отбор проб продуктов:
- растительного масла — по ГОСТ 32190;
- жирных кислот — по ГОСТ 29039.
Испытуемую пробу продукта тщательно перемешивают.
7 Качественный метод (определение отсутствия мыла)
7.1 Нижний предел обнаружения — 0,02 %.
7.2 Вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
7.2.1 Плитка электрическая.
7.2.2 Колбы Кн-1 (2)-250-29/32 ТС по ГОСТ 25336.
7.2.3 Стеклянные шарики, кусочки пемзы или стеклянные капилляры.
7.2.4 Цилиндры 1(3)-25(50, 100)-1(2) по ГОСТ 1770.
7.2.5 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
7.2.6 Фенолфталеин, раствор по ГОСТ 4919.1— 2016, пункт 43.
Допускается применение другого вспомогательного оборудования с метрологическими и техниче
скими характеристиками не ниже и реактивов по качеству не хуже указанных.
2Показаны первые 4 из 13
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.