ГОСТ 5478-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    (МГС)
                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                      (ISC)




                                                                                      ГОСТ
                                 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                      5478   —


                                                                                      2014




                      МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ
                              ЖИРНЫ Е КИСЛОТЫ
                             Метод определения числа омыления
                                              (ISO 3657:2013, NEQ)




                                               Издание официальное




                                                          Москва
                                                      Стандартинформ
                                                           2019




сертификат клапан

ГОСТ 5478— 2014


                                                Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом жиров Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЖ Россельхоз-
академии)

     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла рас­
тительные и продукты их переработки»

      3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 30 июля 2014 г. № 68-П)

         За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны    Код страны по МК        Сокращенное наименование национального органа
       по МК (ИСО 3166) 004— 97    (ИСО 3166) 004—97                      по стандартизации

     Армения                             AM            Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                            BY            Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                            KG            Кыргызстандарт
     Россия                              RU            Росстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16 сентя­
бря 2014 г. № 1095-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5478— 2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

     5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международного стандарта
ISO 3657:2013 «Масла и жиры животные и растительные. Определение числа омыления» («Animal and
vegetable fats and oils — Determination of saponification value», NEQ)

         6 ВЗАМЕН ГОСТ 5478— 90

         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»



                                                              © Стандартинформ, оформление, 2018, 2019

                              В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                         частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                         издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                         и метрологии
II

Поправка к ГОСТ 5478— 2014 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод
определения числа омыления

          В каком месте          Напечатано                    Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­                   Азербайджан       AZ        Дзета нда рт
сования

                                    (ИУС № 7 2023 г.)

ГОСТ 5478—2014

М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С   Т   В   Е   Н   Н   Ы    Й             С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                 МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫ Е И НАТУРАЛЬНЫ Е Ж ИРНЫ Е КИСЛОТЫ

                                     Метод определения числа омыления

                                     Vegetable oils and natural fatty acids.
                                 Method for determination of saponification value

                                                                                    Дата введения — 2016—01—01




        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и натуральные жирные кислоты
и устанавливает метод определения числа омыления в диапазоне значений измеряемой величины от
100 до 400 мг КОН/г.

        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статическо­
го электричества. Общие требования
      ГОСТ 12.2.007.0 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие
требования безопасности
      ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтомати­
ческого действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
      ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
      ГОСТ 4919.1 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
      ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 8682 (ИСО 383— 76) Посуда лабораторная стеклянная. Шлифы конические взаимозаме­
няемые
      ГОСТ 12601 Порошок цинковый. Технические условия
      ГОСТ 18300 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия1)
      ГОСТ 24363 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия
      ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
      ГОСТ 25794.1 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного
титрования
      ГОСТ 29251 (ИСО 383-1— 84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие тре­
бования
      ГОСТ 32190 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, ме­
трологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах,
указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

     1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55878—2013 «Спирт этиловый технический гидролизный рек­
тификованный. Технические условия».

Издание официальное
                                                                                                                     1