Межгосударственный стандарт
ГОСТ 4429-82
Лимоны. Технические условия
Lemons. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 4429-82
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ЛИМОНЫ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2011
проектирование вентиляции2
Страница 2
УДК 6 3 4 .10:634.31/.34:006.354 Группа С34
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ЛИМОНЫ ГОСТ
4429-82
Технические условия
Lemons. Specifications Взамен
ГОСТ 4429-70
М КС 67.080.10
ОКП 97 6151
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 18 ноября 1982 г. № 4353 дата введения
установлена
01.10.83
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.92 ЛЬ 1461
Настоящий стандарт распространяется на лимоны (Citrus lemons Burma») заготовляемые, от
гружаемые. реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Лимоны должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя Характеристика и норма
Внешний вил Плоды свежие, чистые, нс уродливые, без механи
ческих повреждений, без повреждений вредителями и
болезнями, с ровно срезанной у основания плода
плодоножкой.
Допускаются плоды с отпавш ей, но не вырванной
плодоножкой
Запах и вкус Свойственные свежим лимонам, без постороннего
запаха и привкуса
Окраска Or светло-зеленой до желтой или оранжево»
Допускаются плоды с прозеленью
Размер плода по наибольшему поперечному диа
метру. мм. нс мснсс 42
Допускаемые отклонения:
нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период
роста повреждения (проколы, гралобоины. царапины,
сетка, пробковые образования», следы сажистого
1 ри 6 ка н ти то в к и обш ей плошалью от поверхности
плода, нс более '/ а
Плоды зеленые, подмороженные и загнившие Нс допускаются
П р и м е ч а н и е . Плоды с прозеленью — плоды светло-зеленой окраски с вкраплениями зеленого цвета.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
★ ★
Издание (апрель 20I I г.) с Изменениями №• I. 2. утвержденными в июне 1988 г., сентябре 1990 г.
(ИУС 9 - 88, 1 2 - 90).
© Издательство стандартов 1982
© СТЛНДЛРТИНФОРМ. 2011
143
Страница 3
ГОСТ 4429-82 С. 2
1.2. Лимони подразделяют на три категории по размеру (по наибольшему поперечному диа
метру) в миллиметрах:
I категория — 60 и более;
II категория — менее 60 до 51 вюноч.;
III категория — менее 51 до 42 включ.
1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в лимонах не должно превышать допус
тимые уровни, устаношенные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами ка
чества продовольственного сырья и пишевых продуктов* Минздрава СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Лимони принимают партиями.
Партией считают любое количество лимонов одного помологического сорта и одной катего
рии по размеру, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном
средстве и оформленное одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов
в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов» по форме, утвер
жденной в установленном порядке.
При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается их оформление
одним документом о качестве с указанием в нем данных по каждой партии в соответствии с п. 2.2.
При сдаче лимонов предприятиям, занимающимся калибровкой и упаковыванием, в партии
допускается любое количество лимонов разных размеров в таре разных видов и типоразмеров.
Определение качества и приемку лимонов от совхозов, колхозов и других сельскохозяйствен
ных предприятий проводят местные заготовительные организации в местах товарной обработки
продукции.
2.2. В документе о качестве указывают:
номер документа и дату его выдачи;
номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;
наименование и адрес организации-отправителя:
наименование и адрес организации-получателя;
наименование продукции и результаты определения качества:
помологический сорт;
категорию плодов по размеру;
количество ящиков:
массу брутто и нетто, кг:
дату упаковки и отгрузки;
номер транспортного средства:
срок транспортирования продукции, сутки;
дату последней обработки пестицидами и их наименования;
обозначение настоящего стандарта.
2.1; 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2.3. Для проверки качества лимонов на соответствие требованиям настоящего стандарта из
разных мест партии плодов, упакованных в тару одного вида и типоразмера, отбирают:
от партии до 100 ящиков — три ящика:
свыше 100 ящиков — дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и не
полных 50 ящиков.
Проверке качества подлежат все лимоны из отобранных ящиков.
От партии плодов разных размеров, поступивших на предприятия, занимающиеся калибров
кой и упаковыванием, отбирают точечные пробы. Размер точечной пробы — 10 плодов. Точечные
пробы соединяют и составляют объединенную пробу размером не менее 2 % от массы партии, но не
менее 100 плодов.
2.3а. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном
порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.4. Результаты проверки качества распространяют на всю партию.
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
154
Страница 4
С. 3 ГОСТ 4429-82
2.5. Качество лимонов в поврежденных ящиках проверяют отдельно и результаты анализа
распространяют только на эти ящики.
2.6. Отобранные для проверки качества лимоны после определения качества присоединяют к
контролируемой партии.
3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
3.1. Лимоны, отобранные от партии для определения их качества, взвешивают и из них выде
ляют плоды с отклонениями по качеству и размеру от норм, указанных в таблице, и отдельно зеле
ные. подмороженные и загнившие, с последующим их взвешиванием. Все взвешивания производят
с погрешностью ±0,01 кг.
3.2. Внешний вид, окраску, запах и вкус, наличие больных и поврежденных плодов определя
ют органолептически.
3.3. Размер плодов, площадь механических и других повреждений определяют измерением.
3.4. Содержание плодов с отклонениями по качеству и размеру от требований стандарта и от
дельно зеленых, подмороженных и загнивших вычисляют в процентах по отношению к массе ото
бранных от партии плодов (п. 3.1) до второго десятичного знака с последующим округлением до
первого десятичного знака.
3.5. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927—86,
ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86, пестицидов — методами, утвержденными Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. Ye 2).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Лимоны упаковывают в ящики № 2 по ГОСТ 10131—93 на предприятиях, занимающихся
калибровкой и упаковыванием. В каждый ящик упаковывают плоды одного помологического сорта
и одной категории по размеру в соответствии с п. 1.2.
4.2. Ящики выстилают оберточной бумагой по ГОСТ 8273—75 (закрывают дно, стенки и по
мешают бумагу под крышку ящика). Каждый ряд анодов также перестилают бумагой.
4.3. Плоды в ящики упаковывают диагональными рядами или в шахматном порядке.
При отгрузке плодов на промышленную переработку допускается укладывание плодов на
сыпью, без калибровки и перестилки.
4.4. Каждый яшик маркируют при помощи трафарета или наклеивают бумажную этикетку с
указанием:
наименования отправителя;
наименования продукции и помологического сорта;
даты упаковки;
категории плодов по размеру;
номера укладчика;
индекса партии;
обозначения настоящего стандарта.
4.5. Лимоны транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перево
зок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
4.5а. При транспортировании лимонов транспортными пакетами по ГОСТ 24597—81 и
ГОСТ 26663—85 средства скрепления и способы пакетирования транспортных пакетов по
ГОСТ 21650-76.
(Измененная редакция, Изм. .Ye 2).
4.6. Лимоны транспортируют при температуре воздуха от 2 до 5 *С в рефрижераторных транс
портных средствах.
4.7. Лимоны хранят при температуре воздуха от 2 до 6 "С и относительной влажности воздуха
8 5 -9 0 % .
ГОСТ 4429-82 16История статуса
Подтверждённых событий пока нет.