ГОСТ 3525-75

Группа Р66

                        М    Е   Ж   Г    О   С   У   Д   А    Р    С    Т   В   Е   Н      Н   Ы   Й          С Т А Н Д А Р Т



                                                  ПЛОДЫ МАЛИНЫ                                                           ГОСТ
                                                                                                                       3 5 2 5 -7 5
                                                      Raspberry fruits
                                                                                                                    Взамен
                                                                                                                 ГОСТ 3525-47



                        Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 31 декабря 1975 г. № 4124
                        срок введения установлен                                                                     с 01.07.77

                        I Остановленном Госстандарта от 27.01.92 .\е 71 снято ограничение срока действия

                             Настоящий стандарт распространяется на высушенные плоды дикорастущего или культивиру­
                        емого кустарника малины обыкновенной (Rubus idaeus L) семейства розоцветных (Rosaceae),
                        предназначенные для использования в качестве лекарственного сырья.

                                                              1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

                             1.1.      Плоды малины должны быть собраны в период созревания, освобождены от цветоножек
                        и конусовидного цветоложа и соответствовать по показателям качества требованиям и нормам,
                        указанным в таблице.


                                          Нанмемовамке показателя                                       Характеристика и нормы

                            Внешний вид, размер и строение                             Плоды сборные — сложные костянки округлой или
                                                                                     конусовидной формы , нс слипш иеся в комки. Состоят
                                                                                     из большого числа (30—60) отдельных, сросшихся
                                                                                     между собой костянок. Размеры плода от 7.5 до 12 мм.
                                                                                     Отдельные костянки мелкие, ш аровидные или
                                                                                     эллипсовидные, внутри с косточкой, имеющей
                                                                                     ямчатую поверхность
                            Цвет.
                            поверхности                                                   Серовато-малиновый
                            мякоти                                                        Розоватый
                            косточек                                                      Темно-желтый
                          Запах                                                        С пециф ический, приятный
                          Вкус                                                            Кисловато-сладкий
                          Влажность. % . нс более                                                               15,0
                          М ассовая доля общ ей золы. % , нс более                                               3,5
                          М ассовая доля почерневших плодов. % . нс более                                        8.0
                          Массовая доля плодов, слипшихся в комки. % . не балсс                                  4,0
                          М ассовая   доля     плодов     с   неотделенными
                        цветоножками и цветоложами, % . нс более                                                 2.0
                          М ассовая доля измельченных частиц плодов,
                        проходящих сквозь сито по ТУ 23.2.2068—89 с
                        диаметром отверстий 2 мм. %, нс более                                                    4.0

                        Издание официальное                                                                              Перепечатка воспрещена

                                                                             ПереихЪание.
                                                                                     56




проектные организации

ГОСТ 3525-75 С. 2

                                                                                                    Продолжение


              Ндммсиованис показателя                                     Характеристика к нормы

  М ассовая доля листьев и частей стеблей малины, &.
нс более                                                                            0.5
  М ассовая доля посторонних примесей. % , нс более:
  органической (плоды и части других неядовитых
растений)                                                                           0.5
  минеральной (земля, песок, камешки)                                               0.5
  Наличие ядовитых растений и их частей                                  Нс   допускается
  Наличие плесени и гнили                                                         То же
  Наличие устойчивою постороннего          запаха,   нс
исчезающего при проветривании                                            Не   допускается

     1.2.       Анатомическое строение плода малины (см. чертеж) должно соответствовать следующему
описанию.
                     Анатомическое строение плода малины (7 х 40) (увеличение 280 )




                / —эпидермис плода с поверхности: 2 — железистый волосок: 3 — простые волоски:
                   4 —столбик пестика: S — р ы л ь ц е пестика: 6 — ткань мякоти плола с друзами:
                      7 —ткань косточки с поверхности; S — ткань семядоли с поверхности


     При рассмотрении плода-костянки под микроскопом с поверхности видны многоугольные
клетки эпидермиса, имеющие очень тонкие стенки. Железистые волоски встречаются по всей
поверхности. Они имеют короткую одноклеточную ножку и овальную двуклеточную, реже шаро­
видную одноклеточную головку, содержимое которой окрашивается раствором Судана III в оранже­
вый цвет. Многочисленные простые волоски одноклеточные, очень тонкостенные, прикреплены к
маленькой круглой клетке кожицы. Встречаются цельные, чаще обломанные пестики с рыльцем.
     Клетки паренхимы мякоти крупные, тонкостенные, содержат мелкие друзы оксалата кальция.
     Механическая ткань околоплодника костянки состоит из каменистых клеток, располагающих­
ся пластами.
                                                          57

С. 3 ГОСТ 3525-75

                                                  2.   ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

                    2.1. Правила приемки — по ГОСТ 24027.0—80 со следующим дополнением: содержание золы
               и анатомическое строение плодов малины определяет потребитель.

                                               3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

                   3.1. Методы испытаний - по ГОСТ 24027.0-80 - ГОСТ 24027.2-80.

                         4.   УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

                   4.1. Плоды малины упаковывают по ГОСТ 6077—80 со следующим дополнением: плоды
               малины упаковывают в мешки по ГОСТ 30090—93 массой нетто 30—40 кг.
                   4.2. Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192—96, маркировка сырья — по
               ГОСТ 6077-80.
                   4.3. Транспортирование и хранение плодов малины — по ГОСТ 6077—80.

                                             5.    ГАРАНТИИ ПОСТАВЩИКА

                    5.1. Поставщик должен гарантировать соответствие сырья требованиям настоящего стандарта
               при соблюдении потребителем условий хранения, установленных стандартом.
                    5.2. Гарантийный срок хранения плодов малины — 2 года с момента заготовки.




                                                             58



ГОСТ 3525-75