Межгосударственный стандарт
ГОСТ 35116-2024
Ферментные препараты микробного происхождения для пищевой промышленности. Метод определения антибиотической активности
Enzyme preparations for the food industry of microbial origin. Method for determining antibiotic activity
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
35116 —
2024
Ф Е Р М Е Н Т Н Ы Е ПРЕПАРАТЫ
М И КР О Б Н О ГО П РО И С ХО Ж Д ЕН И Я
Д Л Я П И Щ ЕВ О Й П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С ТИ
Метод определения антибиотической активности
Издание официальное
Москва
Российский институт стандартизации
2024
качество сварных соединений2
Страница 2
ГОСТ 35116—2024
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией «Технологическая платформа БиоТех2030» (Ассоциация
«ТП БиоТех2030») совместно с Федеральным государственным бюджетным учреждением науки
Федеральным исследовательским центром питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФГБУН
«ФИЦ питания и биотехнологии»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 сентября 2024 г. № 177-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
по МК(ИСО 3166) 004—97 по МК(ИСО 3166) 004— 97 по стандартизации
Армения AM ЗАО «Национальный орган по стандартизации и
метрологии» Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узбекское агентство по техническому регулированию
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября
2024 г. № 1424-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 35116— 2024 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2025 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2024
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 35116—2024
Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины, определения и с о кр а щ е н и я .................................................................................................................. 2
3.1 Термины и определения.................................................................................................................................... 2
3.2 Сокращения.......................................................................................................................................................... 2
4 Сущность м етода........................................................................................................................................................ 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и м а те р и а л ы ....................... 2
6 Подготовка к и спы тани ю ...........................................................................................................................................4
7 Проведение испы таний............................................................................................................................................. 7
7.1 Метод лунок.......................................................................................................................................................... 7
7.2 Диско-диффузионный м е то д ........................................................................................................................... 7
7.3 Инкубирование посевов.................................................................................................................................... 7
8 Обработка результатов............................................................................................................................................. 7
9 Требования, обеспечивающие б е зо п а сн о сть ..................................................................................................... 8
10 Требования к о п е р а то р у ........................................................................................................................................8
Приложение А (справочное) Информация о применяемых технических регламентах
и нормативных правовых актах в странах С Н Г ........................................................................ 9
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемые депозитарии для тест-штаммов, используемых
для выполнения испытаний..........................................................................................................10
Приложение В (рекомендуемое) Метрологические характеристики. Наименьшие пределы
определения антибиотиков и антимикробных веществ различных фармгрупп
в ферментных препаратах.............................................................................................................115
Страница 5
ГОСТ 35116—2024
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ МИКРОБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Метод определения антибиотической активности
Enzyme preparations for the food industry of microbial origin. Method for
determining antibiotic activity
Дата введения — 2025— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты микробного происхождения,
применяемые в пищевой промышленности в качестве технологических вспомогательных средств, по
лучаемых с использованием микроорганизмов (штаммов — продуцентов): природных, полученных ме
тодами традиционной селекции и мутагенеза, а также генетически-модифицированных (рекомбинант
ных, трансгенных) штаммов, таксономически принадлежащих как к прокариотам (бактерии, включая
стрептомицеты, археи), так и к эукариотам (микроскопические дрожжеподобные и плесневые грибы), и
устанавливает качественный метод обнаружения (определения) антибиотической активности.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
вания
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо
вания к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объек
тов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 1770 (ИСО 1042— 83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 6709* Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 17299 Спирт этиловый технический. Технические условия
ГОСТ 22280 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
ГОСТ 29169 (ИСО 648— 77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 58144—2018.
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 16
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.