Межгосударственный стандарт
ГОСТ 34979-2023
Концентрат пивного сусла. Общие технические условия
Beer wort concentrate. General specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
34979 —
2023
КОНЦЕНТРАТ ПИВНОГО СУСЛА
Общие технические условия
Издание официальное
Москва
Российский институт стандартизации
2023
тн вэд2
Страница 2
ГОСТ 34979—2023
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной,
безалкогольной и винодельческой промышленности — филиалом Федерального государственного
бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова»
РАН (ВНИИПБиВП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 28 июля 2023 г. № 163-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
по МК(ИСО 3166) 004— 97 по МК (ИСО 3166) 004— 97 по стандартизации
Армения AM ЗАО «Национальный орган по стандартизации и
метрологии» Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджи кета нда рт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 сен
тября 2023 г. № 827-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34979— 2023 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2024 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 34979—2023
Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................3
4 К л а сси ф и ка ц и я.......................................................................................................................................................... 3
5 Технические тр ебования...........................................................................................................................................3
5.1 Характеристики....................................................................................................................................................3
5.2 Требования к сырью, пищевым добавкам и технологическим вспомогательным средствам . . . .4
5.3 У п а к о в к а ...............................................................................................................................................................5
5.4 М аркир овка.......................................................................................................................................................... 5
6 Правила прием ки........................................................................................................................................................ 6
7 Методы ко нтр о л я........................................................................................................................................................ 6
8 Транспортирование их р а н е н и е ...............................................................................................................................6
Б ибл иограф ия................................................................................................................................................................ 75
Страница 5
ГОСТ 34979—2023
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КОНЦЕНТРАТ ПИВНОГО СУСЛА
Общие технические условия
Beer wort concentrate. General specifications
Дата введения — 2024— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на концентрат пивного сусла (далее — концентрат).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579— 2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
ГОСТ 5060 Ячмень пивоваренный. Технические условия
ГОСТ 5550 Крупа гречневая. Технические условия
ГОСТ 6002 Крупа кукурузная. Технические условия
ГОСТ 6292 Крупа рисовая. Технические условия
ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора
проб
ГОСТ 6687.2 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ
ГОСТ 6687.4 Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности
ГОСТ 6687.5— 86 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолеп
тических показателей и объема продукции
ГОСТ 6709* Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9353 Пшеница. Технические условия
ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 13830 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия**
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 16990 Рожь. Технические условия
ГОСТ 18271 Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
ГОСТ 21947 Хмель прессованный. Технические условия
ГОСТ 22983 Просо. Технические условия
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 58144—2018.
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2018 «Соль пищевая. Общие технические условия».
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 11
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.