ГОСТ 34958-2023

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                            (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                                                                       ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                                       34958   —


                                                                                       2023




                                       ГРИБЫ Ш АМ ПИНЬО НЫ
                                     СВЕЖ ИЕ КУЛЬТИВИРУЕМ Ы Е
                                              Технические условия



                                                    Издание официальное




                                                               Москва
                                                  Российский институт стандартизации
                                                                 2023




строительный сертификат

ГОСТ 34958—2023


                                            Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН Краснодарским научно-исследовательским институтом хранения и переработ­
ки сельскохозяйственной продукции — филиалом Федерального государственного бюджетного научно­
го учреждения «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, вино­
делия» (КНИИХП — филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ)

     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом МТК 528 «Свежие фрукты, овощи и
грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 31 мая 2023 г. № 162-П)

     За принятие проголосовали:


  Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
    по МК(ИСО 3166) 004— 97     по МК (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Армения                                  AM               ЗАО «Национальный орган по стандартизации
                                                           и метрологии» Республики Армения
 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь

 Казахстан                                KZ               Госстандарт Республики Казахстан

 Киргизия                                 KG               Кыргызстандарт

 Россия                                   RU               Росстандарт
 Узбекистан                               UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июня
2023 г. № 453-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34958— 2023 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2024 г.

     5 В настоящем стандарте учтены положения стандарта UNECE Standard FFV-24:2012, касаю­
щегося сбыта и контроля товарного качества культивируемых грибов («Concerning the marketing and
commercial quality control of cultivated mushrooms») и CODEX STAN 38— 1981 «Стандарт на съедобные
грибы и продукты из них» («Standard for edible fungi and fungus products»)

     6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 56827— 2015*

     7 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июня 2023 г.
№ 453-ст отменен с 1 сентября 2024 г.

ГОСТ 34958—2023

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                         © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                  и метрологии

ГОСТ 34958—2023


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С    Т   В   Е   Н   Н    Ы    Й            С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                         ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ СВЕЖИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ

                                              Технические условия

                                     Cultivated fresh mushrooms. Specifications



                                                                                     Дата введения — 2024— 09— 01
                                                                                  с правом досрочного применения




        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на свежие культивируемые грибы шампиньоны рода
Agaricus вида Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach (далее — шампиньоны), поставляемые и реализуе­
мые в розничной торговой сети и для промышленной переработки.

        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­
ству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
     ГОСТ 166 (ИСО 3599— 76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 7194— 81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества
     ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
     ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей
промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
     ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
     ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 17812 Ящики деревянные многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
     ГОСТ 20463 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические
условия
     ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требо­
вания
     ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Об­
щие технические требования
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов


Издание официальное
                                                                                                                      1