ГОСТ 34943-2023

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                               (МГС)
                                INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                (ISC)




                                                                                         ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                         34943   —


                                                                                         2023




                                               КО Н С Е Р В Ы ИЗ КРАБА

                                                 Технические условия



                                                       Издание официальное




                                                                Москва
                                                   Российский институт стандартизации
                                                                  2023




ультразвуковая диагностика

ГОСТ 34943—2023


                                            Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»)
и Тихоокеанским филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Все­
российский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» [Тихоокеанский
филиал ФГБНУ «ВНИРО»(«ТИНРО»)]

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 28 февраля 2023 г. № 159-П)

     За принятие проголосовали:


  Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
    по МК(ИСО 3166) 004— 97     по МК (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Армения                                  AM               ЗАО «Национальный орган по стандартизации
                                                           и метрологии» Республики Армения
 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь

 Казахстан                                KZ               Госстандарт Республики Казахстан

 Киргизия                                 KG               Кыргызстандарт

 Россия                                   RU               Росстандарт
 Узбекистан                               UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 июня
2023 г. № 423-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34943— 2023 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2024 г. с правом досрочного применения

     5 ВЗАМЕН ГОСТ 34186— 2017, ГОСТ 7403— 2015, ГОСТ 20919— 75

     6 Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51488— 99*

      7 Настоящий стандарт соответствует международному стандарту CODEX STAN 90-1981,
REV. 1-1995 «Консервы из крабового мяса» в части раздела 1; пунктов 5.2.1, 5.2.2 (частично), 5.2.3 [за
исключением использования мяса брюшка (абдомена)], 5.2.7 в части использования пищевых добавок
(за исключением допустимого уровня содержания ортофосфорной кислоты, дигидропирофосфата на­
трия и этилендиаминтетраацетата кальция-натрия), 5.2.8 в части вкуса, запаха, консистенции, цвета
мяса (за исключением покоричневения или почернения либо сульфидного потемнения), наличия по­
сторонних примесей, 5.3.1, 5.4.1, 7.5




     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 июня 2023 г.
№ 423-ст ГОСТ Р 51488—99 отменен с 1 мая 2024 г.

ГОСТ 34943—2023

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                         © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                  и метрологии

ГОСТ 34943—2023


                                                                           Содержание
1 Область пр и м е н е н и я ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 3
4 Классиф икация............................................................................................................................................................ 4
5 Технические тр е б о в а н и я ...........................................................................................................................................4
6 Правила п р и е м ки ........................................................................................................................................................ 9
7 Методы к о н т р о л я ........................................................................................................................................................ 9
8 Транспортирование и хранение..............................................................................................................................10
Приложение А (справочное) Видовой состав крабов......................................................................................... 12
Б ибл иограф ия.............................................................................................................................................................. 13




IV