ГОСТ 34903-2022

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                (МГС)
                                 INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                 (ISC)




                                                                                          ГОСТ
                                          МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                    СТАНДАРТ
                                                                                          34903   —


                                                                                          2022




                                           А Л К О ГО Л Ь Н А Я П РО Д УКЦ И Я

                                           Руководство по применению
                                         ультразвуковых методов анализа



                                                        Издание официальное




                                                                 Москва
                                                    Российский институт стандартизации
                                                                   2022




контроль сварных соединений

ГОСТ 34903—2022


                                           Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью «Научно-производственное пред­
приятие «БИОМЕР» (ООО НПП «БИОМЕР»)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 31 октября 2022 г. № 155-П)

     За принятие проголосовали:

  Краткое наименование страны      Код страны по МК      Сокращенное наименование национального органа
    по МК(ИСО 3166) 004— 97       (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Армения                                 AM            ЗАО «Национальный орган по стандартизации
                                                       и метрологии» Республики Армения

 Беларусь                                BY            Госстандарт Республики Беларусь

 Казахстан                               KZ            Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                KG            Кыргызстандарт

 Россия                                  RU            Росстандарт

 Узбекистан                              UZ            Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17ноября
2022 г. № 1314-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34903— 2022 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2023 г.

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                               © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2022

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

ГОСТ 34903—2022


М   Е     Ж   Г   О     С    У   Д   А    Р    С   Т   В    Е   Н    Н   Ы    Й           С    Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                                              АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ

                      Руководство по применению ультразвуковых методов анализа

                      Alcohol products. Guidelines for the application of methods of ultrasonic analysis


                                                                                         Дата введения — 2023— 01— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на алкогольную, спиртосодержащую пищевую и непище­
вую продукцию (далее — продукт, продукция) и содержит руководящие указания по использованию
ультразвуковых инструментальных методов анализа для определения состава спиртсодержащих об­
разцов.
     Измерительные устройства (анализаторы), реализующие ультразвуковой метод анализа в соот­
ветствующем диапазоне акустического спектра, могут применяться в составе производственных, заку­
почных и контрольных лабораторий для проведения технохимического контроля готовой продукции, ее
составных компонентов, а также спиртосодержащего сырья на стадии брожения и переработки.
     Измерительные устройства, являющиеся средствами измерения утвержденного типа1), отвеча­
ющие требованиям настоящего стандарта и при наличии методики измерения, прошедшей государ­
ственную метрологическую аттестацию, могут применяться также для измерений в целях оценки соот­
ветствия обязательным требованиям, установленным законодательством.
     На основе настоящего стандарта могут быть разработаны стандарты, учитывающие особенно­
сти выполнения и применения ультразвукового метода (в целях установления количественного состава
других типов продукции, не указанных в настоящем стандарте и не содержащих этиловый спирт2)) и
специфику оборудования, реализующего конкретную ультразвуковую методику анализа.


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ ИСО 5725-13) Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 1. Основные положения и определения
     ГОСТ ИСО 5725-64) Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 6. Использование значений точности на практике
     ГОСТ 31730 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 32095 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения объемной
доли этилового спирта



     1) Прошедшие государственные испытания по утверждению типа средства измерений и выпущенные из про­
изводства в период действия типа.
     2) Несброженное виноградное, плодовое или пивное сусло, а также пищевая продукция, содержащая этило­
вый спирт в следовых количествах.
        3) В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002.
     4) В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002.


Издание официальное
                                                                                                                           1

ГОСТ 34903—2022

     ГОСТ 32000 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения массовой
концентрации приведенного экстракта
     ГОСТ 12787 Пиво. Методы определения объемной доли этилового спирта, массовой доли дей­
ствительного экстракта и расчет экстрактивности начального сусла
     ГОСТ 33815 Продукция винодельческая и сырье для ее производства. Метод определения массо­
вой концентрации общего и приведенного экстракта
     ГОСТ ИСО 82581) Статистические методы. Контрольные карты Шухарта


     3 Термины и определения
      В настоящем стандарте применены термины по [1]— [4], а также следующие термины с соответ­
ствующими определениями:
      3.1 (градуировочная) модель: Математическая связь между всеми величинами, о которых из­
вестно, что они участвуют в измерении, а также совокупность приемов, методов и алгоритмов расчета,
сделанных на основе оптимизированного и статистически обоснованного массива данных, состоящего
из ультразвуковых характеристик репрезентативного набора проб.
      3.2 градуировка прибора: Градуировочная модель, выраженная в оцифрованных градуировоч­
ных характеристиках и коэффициентах, которые записаны и используются в индивидуальном измери­
тельном устройстве для расчета показателей состава2) и физико-химических характеристик конкретно­
го продукта или типа продукции.
      3.3 градуировка пользователя: Градуировка, созданная без соблюдения положений и рекомен­
даций настоящего стандарта, которая может быть создана пользователем прибора либо самостоятель­
но (любым способом), либо способом коррекции имеющейся градуировки.
      3.4 рабочий диапазон (градуировки): Диапазон, в котором концентрация измеряемого компо­
нента адекватна пробоподготовке, способу измерения и градуировочной модели.
      3.5 проверка [верификация] градуировочной модели: Исследования (теоретические и экспе­
риментальные), направленные на получение объективных свидетельств того, что модель полностью
удовлетворяет установленным для нее требованиям.
      3.6 подтверждение [валидация, аттестация] градуировки: Совокупность регламентированных
процедур, связанных с предполагаемым использованием измерительного оборудования.3)
      3.7 калибровка прибора: Совокупность операций и приемов, произведенных с измерительным
устройством при создании его градуировки и записи в память индивидуальных градуировочных данных,
с последующим их подтверждением, имеющим целью установление действительных метрологических
характеристик (MX) градуировки прибора.
      3.8 рекалибровка (коррекция нулей): Совокупность операций по юстировке, настройке и стан­
дартизации индивидуального прибора, которые приводят его градуировку к первоначальным характе­
ристикам точности и стабильности.
      3.9 вид продукции (матрица образца): Установленные и регламентированные физико-химиче­
ские свойства, источник происхождения, диапазоны показателей состава образцов4), позволяющие от­
нести их к конкретному типу или группе продукции, для которой применимы соответствующие градуи­
ровочная модель и градуировка.
      3.10 опорное значение (градуировки): Аттестованное значение показателя пробы, использу­
емое при создании и подтверждении градуировок, выраженное в установленных единицах величин и
полученное (в большинстве случаев) по данным количественного химического анализа (КХА).


     1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 50779.42—99 «Статистические методы. Контрольные карты
Шухарта».
      2) Определяемыми показателями для данного стандарта, в частности, являются массовая и объемная доли
этилового спирта, общий экстракт, сахар, а также связанные параметры физико-химических характеристик образца
и технологического процесса — плотность, экстрактивность начального сусла, степень сбраживания и т. д. Еди­
ницы измерения определяемых показателей и характеристик должны соответствовать единицам, используемым в
стандартных (контрольных) методиках анализа и технологических процессах.
      3) В контексте настоящего стандарта — это подтверждение установленных метрологических характеристик
градуировки прибора при выпуске его из производства или в условиях эксплуатации.
     4) В настоящем стандарте матрицы образцов представляют собой спиртосодержащую продукцию, характери­
зующуюся определенным регламентированным составом и свойствами (пиво, вино, спиртовые дистилляты и т. д.).
2