ГОСТ 34548-2019

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                 (МГС)

                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                   (ISC)



                                                                                 ГОСТ
                             МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                  СТАНДАРТ
                                                                                34548     —


                                                                                2019




                                       ЧАЙ ХОЛОДНЫЙ

                                     Технические условия


                                            Издание оф ициальное




                                                       Москва
                                                   Стандартинформ
                                                        2019




кружево купить

ГОСТ 34548—2019


                                                                     Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российская ассоциация производителей чая и
кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ»)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 июля 2019 г. № 120-П)

         За принятие голосовали:


     К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны            К о д с тр аны              С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
        по М К (И С О 3 1 6 6 )0 0 4 -97            п о М К (ИС О 3 1 6 6 ) 0 04 - 9 7                           по ста н д а р ти за ц и и

     Армения                                                         AM                  Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                        BY                  Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                        KG                  Кыргызсгандарт
     Россия                                                          RU                  Росстандарг
     Узбекистан                                                      UZ                  Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 сентя­
бря 2019 г. No 743-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34548—2019 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2020 г.

         5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к налу на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в зтих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                                 © Стандартинформ. оформление. 2019

                                   В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                              частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                              издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                              метрологии
II

ГОСТ 34548—2019

 М   Е   Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С   Т   В    Е   Н    Н   Ы   Й   С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                             ЧАЙ ХОЛОДНЫЙ

                                         Технические условия


                                             Ice tea. Specifications




                                                                           Дата введения — 2020—07—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на холодный чай.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.1.5. требования к качеству
продукции — в 4.1.2,4.1.3, требования к упаковке — в 4.3, требования к маркировке — в 4.4.

     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора
проб
      ГОСТ 6687.2 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ
      ГОСТ 6687.5 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептиче­
ских показателей и объема продукции
      ГОСТ EN 14083 Продукты пищевые. Определение слодовых элементов. Определение свинца,
кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графи­
товой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15113.0 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические ус­
ловия
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 25776 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную
пленку
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Об­
щие технические требования
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия



Издание официальное
                                                                                                           1

ГОСТ 34548—2019

     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
     ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
     ГОСТ 30712 Продукты безалкогольной промышленности. Методы микробиологического анализа
     ГОСТ 32593 Чай и чайная продукция. Термины и определения
     ГОСТ 33757 Поддоны плоские деревянные. Технические условия
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации. метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра­
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагива­
ющей эту ссылку.



      3 Термины и определения
      В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32593, а также следующие термины с соот­
ветствующими определениями:
      3.1 холодный чай: Жидкий пищевой продукт с содержанием сухого экстракта чая не менее 1.0 г
на 1 дм3, готовый к употреблению.
      П р и м е ч а н и е — Допускается присутствие других пищевых компонентов.

      3.2 сухой экстракт чая: Водорастворимая фракция сухого вещества чайного листа.


      4 Общие технические требования
      4.1 Характеристики
     4.1.1 Холодный чай должен быть изготовлен в соответствии с требованиями настоящего стандар­
та или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, а
также по рецептурам [1J.
     4.1.2 По органолептическим показателям холодный чай должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 1.

Таблица      1

    Наименование показателя                                           Характеристика

    Внешний вид                           В соответствии с рецептурами на холодный чай конкретного наименования

    Цвет                                  В соответствии с рецептурами на холодный чай конкретного наименования
    Вкус                                  В соответствии с рецептурами на холодный чай конкретного наименования

     4.1.3         Физико-химические показатели холодного чая должны соответствовать нормам, указанным
в таблице 2.

Таблица 2

                              Н а и м е н о в а н и е п оказа тел я                      З н а ч е н и е п оказа тел я

    Массовая доля сухого экстракта чая (сухих веществ). %. не менее                                    0.1

2