ГОСТ 34410-2018

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                 (МГС)
                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                   (ISC)




                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                              ГОСТ
                                СТАНДАРТ                                      34410—
                                                                              2018




                                  ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

                         Определение D-изолимонной кислоты
                              ферментативным методом

                                           ( EN 1139:1994, NEQ)




                                            Издание о ф и ци ал ьн о е




                                                         Имша
                                                     С тщ артш ф иы
                                                            201*



вязаные блузки

ГОСТ 34410— 2018


                                                            П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации.
Основные положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила раз­
работки. принятия, обновления и отмены»



        С ведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН      Всероссийским    научно-исследовательским  институтом    технологии
консервирования — филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения
«Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИТеК — ф или­
ал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) при участии Общества с ограниченной
ответственностью «Компания Стайлаб» (ООО «Компания Стайлаб»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 мая 2018 г. № 109-П)

        За принятие проголосовали:


     К р а ж о е н а и м е н о в а н и е страны      К о д стр аны         С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о ю органа
         no MK (IS O 3 1 6 6 ) 004 —97            no MK (IS O 3 1 М |                              п о с та н д а р ти за ц и и
                                                      0 0 4 -9 7

 Армения                                                 AM             Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                BY             Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                                KG             Кыргызстандарт
 Россия                                                  RU             Росстандарт
 Узбекистан                                              UZ             Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2018 г. No 366-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34410—2018 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.

       5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения европейского стандарта
EN 1139:1994 «Соки фруктовые и овощные. Определение содержания D-изолимонной кислоты
спектрометрическим методом с применением NADPH» («Method for determination o f D-isocitric acid con­
tent o f fruit and vegetable juices. NADPH spectrometric method». NEO)

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




II

ГОСТ 34410—2018


     Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодном
информационном указателе ((Национальные с та н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в
ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ е е уведомление будет опубликовано
в ежемесячном информационном указателе ((Национальные стандарты ». С о о тв е тс тв у ю щ а я ин­
формация. уведомление и т е к с т ы разм ещ аю тся т а к ж е в информационной с и сте м е общего
пользования — на официальном с а й т е Федерального а ге н т с т в а по техническом у регулирова­
нию и м етрологи и в с е т и И н т е р н е т (wvyw.gost.ru)




                                                             © Стандартинформ, оф ормление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично
воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 34410— 2018


                                                                           С одержание

1 Область прим енения......... ..................................................                                                                                             1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины, определения, обозначения и со кр а щ е н и я .......................................................................................2
4 Сущность метода..................                                                                                                                                         .3
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и м а т е р и а л ы ..................... 3
6 Отбор и подготовка проб........................................................................................................................................... 4
7 Условия проведения измерений............................................................................................................................. 4
8 Подготовка к проведению определений................................................................................................................4
9 Порядок проведения измерений............................................................................................................................. 5
10 Обработка и оформление результатов определений ................................................................................. 6
11 Протокол и с п ы та н и й .............................................................................................................................................. 8
12 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости . . .8
13 Контроль качества результатов измерений в л аборатории.........................................................................9
14 Требования безопасности..................................................................................................................................... 9
Приложение А (справочное) Принцип количественного определения ферментативной активности . . 10
Приложение Б (справочное) Проверка правильности результатов и зм е р е н и й ............................................ 11
Б иблиограф ия................................................................................................................................................................ 12




IV