ГОСТ 34230-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                (МГС)
                                   INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                  (ISC)




                                                                                                ГОСТ
                                            МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                      СТАНДАРТ                                  34230    —


                                                                                                2017




                                                ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
                                 Определение свободных аминокислот методом
                                высокоэффективной жидкостной хроматографии


                                                           Издание официальное




                                                                       Москиа
                                                                  С тандартинф орм
                                                                        2018




стандартизация и сертификация

ГОСТ 34230—2017


                                                                        Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

           Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков» (РСПС)
при участии Акционерного общества «Мултон» (АО «Мултон») и Федерального государственного бюд­
жетного учреждения науки «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопас­
ности пищи» (ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»)

           2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 ноября 2017 г. Np 52—2017)

           За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны           К о д с тр аны                  С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
        no М К (И С О 3 1 6 8 ( 0 0 4 - 9 7       no М К (ИС О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                              п о ста н д а р ти за ц и и

     Беларусь                                                    BY                    Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                    KG                    Кыргызстандарт
     Россия                                                      RU                    Рссстандарт
     Таджикистан                                                 TJ                    Таджикстандарт
     Узбекистан                                                  UZ                    Узстандарт
     Украина                                                     UA                    Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря
2017 г. Np 1903-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34230—2017 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

           5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информа­
ционном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае п е р е ш о тр а (замены) или
отм ены настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы раз/лещ аются та кж е в информационной систем е общего пользования —
на официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии
в с е ти И н те р н е т (m vw.gost.ni)




                                                                                                                               © Стандартинформ. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 34230-2017


                                                                      Содержание


1    Область применения................................................................. , .................................................................1
2    Нормативные ссылки.......................................................................................................................................1
3    Сущность метода............................................................................................................................................. 2
4    Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы..................................3
5    Отбор проб ....................................................................................................................................................... 4
6    Подготовка к проведению измерений........................................................................................................... 4
7    Проведение измерений.................................................................................................................................. 8
8    Обработка и оформление результатов измерений....................................................................................9
9    Контроль качества результатов измерений............................................................................................... 11
10 Требования безопасности.............................................................................................................................11
Приложение А (справочное) Мониторинг хроматографических характеристик колонки....................... 12
Приложение Б (справочное) Примеры хроматограмм аминокислот.........................................................15




                                                                                                                                                                      III

ГОСТ 34230— 2017


М   Е     Ж    Г   О    С   У   Д   А    Р   С   Т    В   Е    Н   Н   Ы   Й        С   Т    А   Н   Д   А    Р   Т



                                              ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

          Определение свободны х аминокислот методом высокоэф ф ективной жидкостной
                                       хроматографии

         Juice products. Determination of free amino acids by high performance liquid chromatography method


                                                                                  Дата введения — 2019—01—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанав­
ливает метод высокоэффективной жидкостной обращенно-фаэовой хроматографии для определения
массовой концентрации (массовой доли) свободных аминокислот:
     - L-Аспарагиновой кислоты;
     - L-Глутамина;
     - L-Глутаминовой кислоты;
     - ЬСерина;
     - L-Гистидина;
     - L-Треонина:
     - L-Аспарагина;
     - L-Аланина;
     - L-Аргинина:
     - L-Тирозина:
     - у-Аминомасляной кислоты;
     - L-Метионина:
     - L-Валина;
     - L-Изолейцина;
     - L-бета-Фенилаланина;
     - L-Лейцина;
     - L-Лиэина;
     - Глицина;
     - L-Пролина;
     - Ь(+)-Орнитина.
     Диапазон измерений массовой концентрации (массовой доли) свободных аминокислот состав­
ляет от 5,0 до 20.0 мг/дма (млн*1) без учета разбавления и концентрирования проб.
        П р и м е ч а н и е — 1 млн-1 соответствует 1 мг/кг.


        2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие тре­
бования



Издание оф ициальное
                                                                                                                      1