Межгосударственный стандарт
ГОСТ 34188-2017
Пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке. Технические условия
Preserves of dressed fish in sauce or filling. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
34188 —
2017
ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННОЙ РЫБЫ
В СОУСЕ ИЛИ ЗАЛИВКЕ
Технические условия
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2018
прочность бетона на сжатие2
Страница 2
ГОСТ 34188— 2017
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при
нятия. обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий
ский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»),
Акционерным обществом «Югрыбтехцеитр» (АО «Югрыбтехцентр»)
2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом МТК 300 «Рыбные продукты пищевые,
кирмивые. технические и упаковка»
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 30 июня 2017 г. N» 100-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наим енование страны Код страны 1то М К Совращ енное наименование национального органа
no М К (И С О 3 1 6 6 ) 004 —97 <И С О Э 1вв) 0 0 4 - 9 7 по стандартизации
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Казахстан КZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызсгандарт
Россия RU Росстандарт
Украина UA Минэкономразвития Украины
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 сентя
бря 2017 г. No 1220-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34188— 2017 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион
ном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — е ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи
циальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)
© Стандартинформ. оформление. 2017. 2018
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 34188—2017
Содержание
1 Область применения..................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................................. 4
4 Классификация.............................................................................................................................................................. 4
5 Технические требования.............................................................................................................................................. 5
6 Правила приемки............................................................................................................................................................8
7 Методы контроля............................................................................................................................................................8
8 Транспортирование и хранение.................................................................................................................................9
Приложение А (справочное) Видовой состав рыб............................................................................................... 1U
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов___ 11
Библиография................................................................................................................................................................ 114
Страница 4
ГОСТ 34188— 2017
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
П РЕСЕРВ Ы ИЗ РАЗДЕЛАННО Й РЫ БЫ В СОУСЕ ИЛИ ЗАЛ ИВ КЕ
Технические условия
Preserves of dressed fish in sauce or filling. Specifications
Дата введения — 2019—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке
(далее — пресервы).
Видовой состав рыб приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ ISO 973—2016 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Mere.] в зернах или молотый.
Технические условия
ГОСТ ISO 1003—2016 Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe). Технические условия
ГОСТ 1129— 2013 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1633—73 Маринады овощные. Технические условия*
ГОСТ 1723—2015 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ ISO 2254— 2016 Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические ус
ловия
ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством**
ГОСТ 3343—2017 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 4429—82 Лимоны. Технические условия
ГОСТ ISO 5492—2014 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ 5717.1—2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие техниче
ские условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 6539—2016 Пряности. Корица (Cinnamomum zeylanicum Blume). Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7981—68 Масло арахисовое. Технические условия
’ В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52477— 2005 «Консервы. Маринады овощные. Технические
условия».
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232— 98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 15
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.