ГОСТ 34158-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                        (МГС)
                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ                                        34158—
                                                                                        2017




                                        ПРОДУКТЫ УБОЯ ГУСЕЙ

                                             Торговые описания



                                                   Издание официальное




                                                              Москва
                                                          Стандартинформ
                                                               2017




гост методы испытаний

ГОСТ 34158—2017


                                              Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия, обновления и отмены»


        Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН «Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатыва­
ющей промышленности» — филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреж­
дения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический
институт птицеводства» Российской академии наук (ВНИИПП)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 7 июня 2017 г. № 99-П)
     За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны    Код страны по МК     Сокращенное наименование национального органа
       по МК(ИСО 3166)004— 97      (ИС0 3166) 004—97                   по стандартизации

           Беларусь                      BY                  Госстандарт Республики Беларусь
           Киргизия                      KG                  Кыргызстандарт
           Россия                        RU                  Росстандарт
           Таджикистан                   TJ                  Таджи кета нда рт
           Узбекистан                    UZ                  Узстандарт
           Украина                       UA                  Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября
2017 г. № 1380-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34158— 2017 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

        5 Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 55764— 2013*

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 октября 2017 г.
№ 1380-ст ГОСТ Р 55764—2013 отменен с 1 января 2019 г.
II

ГОСТ 34158—2017


     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                                      © Стандартны форм, 2017

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 34158—2017


                                                                           Содержание

1 Область прим енения............................................................................................................................................              1
2 Нормативные ссы лки............................................................................................................................................              1
3 Основные нормативные положения.................................................................................................................                              1
  3.1 Минимальные требования к п р о д у кта м ..................................................................................................                              1
  3.2 Требования покупателя к продуктам и определение их к о д о в ...........................................................                                                 2
  3.3 Вид п т и ц ы .......................................................................................................................................................    2
  3.4 Вид продукта...................................................................................................................................................          3
  3.5 Наличие костей..............................................................................................................................................             3
  3.6 Наличие к о ж и .................................................................................................................................................        3
  3.7 Искусственное охлаж дение........................................................................................................................                        3
  3.8 Происхождение продукта.............................................................................................................................                      4
  3.9 М аркир овка.....................................................................................................................................................       10
  3.10 Упаковка, хранение и тр анспортирование...........................................................................................                                     10
  3.11 Коды для обозначения упаковки с продуктом.......................................................................................                                       10
4 Требования к торговым описаниям п р о д у кт о в .............................................................................................                              14
  4.1 Многоязычный указатель пр од уктов.........................................................................................................                             14
  4.2 Пояснения к схемам скелета гу с е й ...........................................................................................................                         17
  4.3 Торговые описания пр одуктов....................................................................................................................                        18




IV