ГОСТ 34145-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                     МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                              СТАНДАРТ
                                                                                        3 4145    -




                                                                                        2017




                                               Добавки пищевые

                                   АГЕНТЫ АНТИСЛЕЖИВАЮЩИЕ
                                      ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
                                           Термины и определения


                                                    Издание оф ициальное




                                                               М щ
                                                               Р К Ю■ Ш
                                                                      ■■

                                                           СтандартИ1ф<цм
                                                                2011



сертификационный центр

ГОСТ 34145—2017


                                                                 Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт пищевых добавок» (ФГБНУ ВНИИПД)
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 1 июня 2017 г. N9 51)

        За принятие проголосовали:

     К р а тго е на и м е нова ни е стра ны          Код стр а н ы по               С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о нал ь ного
       г> о М К < И С О 3 1 6 6 )0 0 4 - 9 7   М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 -9 7                   о р га н а по стан д а рти зац и и


     Армения                                                  AM                 Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                 BY                 Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                                KZ                 Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                 KG                 Кыргызстандарт
     Россия                                                   RU                 Росстандарт
     Узбекистан                                               UZ                 Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 авгу­
ста 2017 г. № 833-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34145—2017 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.
     5 В настоящем стандарте учтена терминология Единого стандарта на пищевые добавки Комис­
сии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192— 1995 «Общий стандарт на пищевые добавки» («General
Standard for Food Additives») в части спецификаций на пищевые добавки — агенты антислеживающие
и Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым
добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive specifications JECFA. Volume 4»
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.



       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случав пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тветствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аются та кж е в информационной систем е общего пользования —
на официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и м етрологии в
с е ти И н те р н е т (mvw.gost.ru)




                                                                                          © Стандартинформ. оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 34145—2017


                                                                   Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Термины и определения..................................................................................................................................1
Алфавитный указатель терминов на русском я з ы к е ..................................................................................... 4
Алфавитный указатель эквивалентов терминов на английском языке.......................................................5

ГОСТ 34145—2017


                                         Введение

     Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке,
отражающем систему понятий в области антислеживающих агентов пищевой продукции.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     Термины-синонимы приведены в качестве справочных данных и не являются стандартизованны­
ми. при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую форму.
     Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в
документах по стандартизации.
     В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте
      Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные при­
знаки. раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в
настоящем стандарте.
     В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на английском
языке.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы и иноязычные
эквиваленты — светлым, а синонимы — курсивом.




IV