ГОСТ 34130-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    (МГС)
                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                      (ISC)




                                                                                    ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                                    34130    —


                                                                                    2017




                               ФРУКТЫ И ОВОЩИ СУШЕНЫЕ
                                          Методы испытаний


                                               Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2018




номер сертификата

ГОСТ 34130—2017


                                             Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия, обновления и отмены»

        Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт технологии консервирования» (ФГБНУ «ВНИИТеК»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 1 июня 2017 г. № 51)

        За принятие проголосовали:

    Краткое наименование страны    Код страны по МК      Сокращенное наименование национального органа
      по МК (ИСО 3166) 004— 97    (ИСО 3166) 004—97                    по стандартизации

      Армения                           AM              Минэкономики Республики Армения
      Беларусь                          BY              Госстандарт Республики Беларусь
      Киргизия                          KG              Кыргызстандарт
      Россия                            RU              Росстандарт
      Узбекистан                        UZ              Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 октября
2017 г. № 1321-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34130— 2017 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

        5 ВЗАМЕН ГОСТ 1750— 86 в части методов испытаний, ГОСТ 13340.1— 77, ГОСТ 13340.2— 77

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                                © Стандартинформ, оформление, 2018

                             В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                        частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                        издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                        и метрологии
И

ГОСТ 34130—2017


                                                                         Содержание
1 Область прим енения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Отбор и подготовка проб............................................................................................................................................2
4 Определение внешнего вида упаковки и м а р ки р о в ки .......................................................................................2
5 Определение массы н е т т о ....................................................................................................................................... 2
6 Определение массовой доли компонентов в см е ся х.........................................................................................3
7 Определение формы и размеров .......................................................................................................................... 3
8 Определение крупности помола...............................................................................................................................6
9 Определение дефектов внешнего вида и посторонних п р и м е с е й ................................................................ 6
10 Определение органолептических показателей..................................................................................................7
11 Определение развариваемости сушеных о в о щ е й ........................................................................................... 7
12 Определение металлических примесей и размера ч а с т и ц ........................................................................... 8
13 Определение зараженности вредителями хлебных запасов
   и наличия загнивших и заплесневевших продуктов......................................................................................9
14 Определение массовой доли минеральных примесей (п е с к а )...................................................................10
15 Определение растительных п р и м е с е й ............................................................................................................. 10
16 Определение массовой доли в л а ги ....................................................................................................................10
17 Определение массовой доли ко нсе р ва н тов.................................................................................................... 10
18 Определение афлатоксинов В.,, В2, G.,, G2 и охратоксина А ....................................................................... 10
Приложение А (справочное) Виды основных дефектов сушеных овощей и ф р у к т о в ............................. 11
Библиография..............................................................................................................................................................12




                                                                                                                                                                           III

Поправка к ГОСТ 34130—2017 Фрукты и овощи сушеные. Методы испытаний


         В каком месте           Напечатано                  Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­      —            Казахстан   KZ         Госстандарт
сования                                                             Республики Казахстан


                                   (ИУС № 4 2020 г.)