ГОСТ 34115-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              (МГС)
                                 INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                (ISC)




                                                                                             ГОСТ
                                          МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                               СТАНДАРТ
                                                                                             34115     -



                                                                                             2017




                                                    КОФЕ ЖАРЕНЫЙ
                                              Органолептический анализ



                                                         Издание официальное




                                                                    Москва
                                                                Стандартинформ
                                                                     2018




контроль сварных соединений

ГОСТ 34115—2017


                                                                     Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия, обновления и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российская Ассоциация производителей чая и
кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ»)
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 1 июня 2017 г. № 51)

         За принятие проголосовали:

     К ра тко е н а и м е н о в а н и е стр а н ы        Код стр а н ы по                С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97          М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97                   о р га н а по с т а н д а р ти за ц и и

     Армения                                                      AM                  Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                     BY                  Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                                    KZ                  Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                     KG                  Кыргызстандарт
     Россия                                                       RU                  Росстандарт
     Таджикистан                                                  TJ                  Таджикстандарт
     Узбекистан                                                   UZ                  Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июня
2017 г. № 602-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34115— 2017 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

         5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования —
на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет (www.gost.ru)




                                                                                               © Стандартинформ, оформление, 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

Поправка к Изменению № 1 ГОСТ 34115—2017 Кофе жареный. Органолептический анализ
(см. ИУС № 3— 2024)

                   В каком месте                               Напечатано                      Должно быть

  За принятие изменения проголосовали националь­     A M , BY, K Z , K G , R U , U Z   A M , BY, K Z, K G , R U , T J,
ные органы по стандартизации следующих государств:                                     UZ


                                         (ИУС № 5 2024 г.)

ГОСТ 34115—2017

М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С   Т   В   Е   Н   Н    Ы   Й      С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                              КОФЕ ЖАРЕНЫЙ

                                         Органолептический анализ

                                         Roasted coffee. Sensory analysis



                                                                            Дата введения —2018—07—01



        1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает методы проведения органолептического анализа жареного
кофе в зернах и жареного молотого кофе.


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ OIML R 76-1— 2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не­
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
     ГОСТ ISO 4072— 2015 Кофе зеленый в мешках. Отбор проб
     ГОСТ 6656— 76 Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия
     ГОСТ ISO 6668— 2015 Кофе зеленый. Приготовление проб для органолептического анализа
     ГОСТ ISO 8586— 2015 Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору,
обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей
     ГОСТ 15113.0— 77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
     ГОСТ 18510— 87 Бумага писчая. Технические условия
     ГОСТ 28498— 90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
     ГОСТ 32775— 2014 Кофе жареный. Общие технические условия
     ГОСТ 34116— 2017 Кофе. Приготовление напитка для органолептического анализа
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при
пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если
ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку.


        3 Термины и определения
      В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32775, а также следующий термин с соот­
ветствующим определением:
      3.1     напиток: Раствор, приготовленный путем экстракции растворимых веществ молотого жаре­
ного кофе с использованием свежекипяченой воды в условиях, определяемых настоящим стандартом.


Издание официальное
                                                                                                             1