ГОСТ 34048-2017

ЕВРАЗИЙСКИЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                  (ЕАСС)

                      EURO-ASIAN COUNCIL FOR STANDARTIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (EASC)


                                                                           ГОСТ
                                       М ЕЖ ГО СУДАРСТВЕННЫ Й              34048  -

                                               СТАНДАРТ                    2017




                                       Продукт К И С Л О М О Л О Ч Н Ы Й

                                                «СНЕЖОК»

                                         Технические условия




                                             Издание официальное




                                                      Минск
                         Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации




получить сертификат

ГОСТ 34048-2017

                                          Предисловие
    Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой
региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в
Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных
органов по стандартизации других государств
    Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации.
Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты
межгосударственные, правила, рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила
разработки, принятия, обновления и отмены»

   Сведения о стандарте

    1 ПОДГОТОВЛЕН ТОО «КазВод-Консалтинг»
    2 ВНЕСЕН Комитетом технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и
развитию Республики Казахстан
    3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протоколом от
1 июня 2017 г. №51-МГС)

   За принятие проголосовали:

 Краткое наименование страны          Код страны                  Сокращенное наименование
   по МК (ИСО 3166) 004—97     по МК (ИСО 3166) 004—97      национального органа по стандартизации
Беларусь                                  BY             Госсстандарт Республики Беларусь
Казахстан                                 KZ             Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан                                KG             Кыргызстандарт
Узбекистан                                UZ             Узстандарт
Украина                                   UA             Минэкономразвития Украины

   4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    5 Настоящий стандарт подготовлен на основе национального стандарта Республики Казахстан
СТ РК 1061-2002 «Продукт молочный «Снежок». Технические условия»




    Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и
изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях
национальных (государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети
Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
    В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация также будет опубликована в сети Интернет на сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты».




    Исключительное право официального опубликования настоящего стандарта на территории
указанных выше государств принадлежит национальным (государственным) органам        по
стандартизации этих государств

ГОСТ 34048-2017

 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                  С Т А Н Д А Р Т



                Продукт кисломолочны й«СНЕЖ О К»
                      Технические условия

                      Dairy produce «Sowball». Specification

                                                               Дата введения -



     1 Область применения


      Настоящий стандарт распространяется на упакованный в
потребительскую упаковку - продукт кисломолочный «Снежок» (далее -
продукт), вырабатываемый из коровьего молока путем сквашивания его
чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением сахара и
(или) фруктовых сиропов.
      Возможно изготовление продукта с ароматом ванили.
      Продукт предназначен для реализации.


     2 Нормативные ссылки


     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие
межгосударственные стандарты:
     ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства
измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках
любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и
подготовка их к испытанию.
     ГОСТ 3623-2015 Молоко и молочные продукты. Методы
определения пастеризации
     ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические
методы определения кислотности
     ГОСТ 3628-78 Продукты молочные. Методы определения сахара
     ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения
жира

Издание официальное

                                                                          1

ГОСТ 34048-2017

      ГОСТ 10444.11-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных
молочнокислых микроорганизмов
    ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и
плесневых грибов
      ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения
количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
микроорганизмов
      ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
      ГОСТ 16599-71 Ванилин. Технические условия
      ГОСТ 17164-71 Молочная промышленность. Производство
цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и
определения
      ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и
стеклянной тары. Технические условия
      ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения
массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой
доли белка
      ГОСТ 23452-2015 Молоко и молочные продукты. Методы
определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
      ГОСТ 25776-83. Продукция штучная и в потребительской таре.
Упаковка групповая в термоусадочную пленку
      ГОСТ 26663-85      Пакеты транспортные.     Формирование с
применением средств пакетирования. Общие технические требования
      ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила
приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко,
молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
      ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
ртути
      ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб.
Минерализация для определения содержания токсичных элементов
      ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения
мышьяка
      ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
свинца
      ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
кадмия
      ГОСТ 28499-2014 Сиропы. Общие технические условия
      ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно­
абсорбционный метод определения токсичных элементов


2