ГОСТ 33741-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                          ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                          33741    -



                                                                                          2015




                          КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ

                                Методы определения органолептических
                               показателей, массы нетто и массовой доли
                                           составных частей



                                                     Издание официальное




                                                                Москва
                                                            Стандартинформ
                                                                 2019




испытания звукоизоляции

ГОСТ 33741— 2015


                                                Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ
«ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 27 октября 2015 г. № 81-П)

         За принятие проголосовали:

      Краткое наименование страны       Код страны по             Сокращенное наименование национального
        no МК (ИСО 3166) 004— 97    МК (ИСО 3166) 004— 97                органа по стандартизации

     Армения                               AM               Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                              BY               Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                             KZ               Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                              KG               Кыргызстандарт
     Россия                                RU               Росстандарт
     Таджикистан                           TJ               Таджи кета нда рт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 апреля
2016 г. № 256-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33741— 2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

         5 ВЗАМЕН ГОСТ 8756.1— 79 в части мясных и мясосодержащих консервов

         6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                               © Стандартинформ, оформление, 2016, 2019

                              В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                         частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                         издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                         и метрологии
II

ГОСТ 33741— 2015


                                                                              Содержание
1 Область применения                       ............................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................2
4 Требования безопасности                           ...................................................................................................................................... 2
5 Отбор проб              ................................................................................................................................................................. 2
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование и м атериалы ...........................................................2
7 Определение органолептических показателей                                               .................................................................................................2
8 Определение массы н е т т о ...................................................................................................................................... 4
9 Определение массовой доли составных частей .............................................................................................. 4
Приложение А (рекомендуемое) Оценка консервов по 5-балльной шкале с учетом коэффициента
              весомости органолептических показателей...............................................................................6
Б ибл иограф ия..............................................................................................................................................................10

Поправка к ГОСТ 33741— 2015 Консервы мясные и мясосодержащие. Методы определения
органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей

          В каком месте          Напечатано                    Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­                   Азербайджан       AZ        Дзета нда рт
сования

                                    (ИУС № 8 2023 г.)