Межгосударственный стандарт
ГОСТ 33611-2015
Полуфабрикаты мясные. Фарш для детского питания. Технические условия
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
33611 -
2015
Полуфабрикаты мясные
ФАРШ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Издание официальное
Москва
С тандартинф орм
2019
индекс шумоизоляции2
Страница 2
ГОСТ 33611— 2015
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос
сийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ
«ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 октября 2015 г. No 81-П)
За принятие проголосовали:
Кра ткое н а и м е н о в а н и е с тр аны К о д с тр аны по С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97 М К (ИС О 3 1 6 6 )0 0 4 - 9 7 органа п о ста н д а р ти за ц и и
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 марта
2016 г. N<? 191-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33611— 2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на са йта х с о о тв е т
ствую щ их национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та соответствую щ ая
информация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «Межгосударственные стандарты »
© Стаидартинформ, оформление. 2016. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 33611—2015
Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения............................................................................. 3
4 Технические требования................................................................................................................................... 3
5 Правила приемки................................................................................................................................................6
6 Методы контроля................................................................................. 6
7 Транспортирование и хранение........................................................ 7
Приложение А (справочное) Рекомендации по приготовлению................................................................. 8
Приложение Б (справочное) Информационные сведения о пищевой ценности 100 г ф арш а...............9
Библиография......................................................................................................................................................104
Страница 4
ГОСТ 33611— 2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
Полуфабрикаты мясные
ФАРШ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Semi-finished meat. Minced meet for infant's nutrition. Specifications
Дата введения — 2017— 01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясные полуфабрикаты категории А — мясной фарш
для детского питания (далее — фарш), предназначенный для питания детей с 1,5 лет в организованных
коллективах и для реализации в розничной торговле и сети общественного питания.
Фарш производят следующих наименований: «Говяжий». «Свиной». «Из говядины и свинины»,
«Бараний». «Конский».
2 Нормативные ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1760 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования
и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7269 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
ГОСТ 8050 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 8273 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 8558.1 Продукты мясные. Методы определения нитрита
ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 9293 (ИСО 2435—73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 9794 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
ГОСТ 9959 Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки
ГОСТ 10444.11 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных.
Метод выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления
и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ ISO 13493 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола
(левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
ГОСТ 21237 Мясо. Методы бактериолотческого анализа
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 16
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.